文章插图
原料：娃娃菜250克（2或3棵） 干黑木耳一小把（约15朵） 大葱片6片 生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克）
做法：
1）将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟 。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵 。
2）把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片 。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用 。
3）锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可 。
文章插图
小贴士：
1、娃娃菜，外形与白菜酷似，身型却只有白菜的1/5大，但价格可比白菜高很多倍 。娃娃菜和白菜都属于十字花科的蔬菜，从成分来讲，他们的营养价值是一样的 。所以，无论你吃娃娃菜，还是大白菜，它们都具有养胃生津、利尿通便、清热解毒的作用 。我个人觉得，买大白菜性价比更高哈 。
2、木耳用冷水浸泡，泡发后的口感会很好 。不要为了想节省时间用热水或开水浸泡，否则弹性不足，木耳发粘，口感不好 。
3、木耳中含有大量的纤维素，多吃木耳可以促进肠胃蠕动 。每周吃两次以上的木耳，还可以减少对其他食物中脂肪的吸收，有效的控制体重，是很不错的减肥菜 。
4、这道菜清爽，清淡，我知道很多肉食爱好者肯定不喜欢，但为了你和家人的身体健康，合理的膳食搭配，强制执行吧！！！
【木耳娃娃菜】5、最近用了一款酱油很不错，欣和的有机酱油 。颜色很淡，味道很鲜，炒菜时放入一些，可以给菜肴提味 。另外一个重要发现是，欣和的酱油，配白煮鸡蛋很好吃哦 。
推荐阅读
- 芹菜炒腐竹
- 番茄炒包菜
- 附操作要点 韭菜饺子馅的做法及配料韭菜鸡蛋饺子配料多少,韭菜鸡蛋饺子馅的做法6种-
- 清炒苦瓜的做法 清炒苦瓜的家常做法,炒苦瓜的做法大全家常菜窍门-
- 麦子地里的荠菜,荠菜和地菜子有什么区别-
- 西红柿鸡蛋炒韭菜窍门,韭菜花西红柿炒鸡蛋的做法-
- 阳台种菜：蔬菜种子如何催芽、育苗？
- 炒青菜怎么炒才好吃又简单,简单炒青菜菜谱家常菜做法-
- 夏天的凉拌菜有哪些
- 长寿菜是什么样子,长寿菜为啥叫长寿菜-