清炒苦瓜的做法清炒苦瓜的家常做法,炒苦瓜的做法大全家常菜窍门- _生活百科

在民间传说中，苦瓜有一种“不传已苦与它物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜有“君子之德，有君子之功，”誉之为“君子菜”
【清炒苦瓜的做法清炒苦瓜的家常做法,炒苦瓜的做法大全家常菜窍门-】苦瓜这种蔬菜喜欢吃的人对它爱不释手，赞不绝口。不喜欢的人对它牢什古子。其实呢！苦瓜这种蔬菜有很多种吃法如:“凉拌苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜炒肉、清炒苦瓜……等等这一系列。今天给大家分享这道苦瓜的菜肴如下:

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主料:切好段条的(大约厚度2厘米，长5厘米）苦瓜300-500克
配料:切好的小米椒碎5克韭菜段10克拍碎的蒜5克
调料:盐5克味精10克鸡粉10克蚝油20克生抽 20克猪油100-150克香油5克

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起锅烧热放入猪油待油温5成热，放入小米辣蒜爆香放入苦瓜(如果吃不了苦瓜那种苦，提前用盐腌制一下去下苦瓜的苦味)翻炒；放盐味精鸡粉蚝油继续翻炒。接下来淋入生抽；香油放入韭菜翻炒均匀出锅装盘即可食用。
好了一道韭菜炒苦瓜就分享完了，说点题外话。

陈奕迅有一首歌<苦瓜>其中有一段歌词是这样唱的“真想不到当初我们也讨厌吃苦瓜；今天竟吃得出那睿智；愈来愈记挂；开始捱一些苦，栽种绝处的花，幸得艰辛的引路甜，蜜不致太寡”

世界上很多事情就遵循这样一个朴实的道理，先苦后甜；因为有了苦，后面的甜才是那么地令人回味，那么地让人唏嘘。
感谢大家来得很急，分享着各自的经历。一路看下来，都很好，本来苦瓜有着清热解毒、降血糖的功效。那为什么要超水呢？苦瓜是有很多种做法，我爱吃的是很简单，而且不会伤害苦瓜的功效。
做法是；先把苦瓜洗净去掉内脏，切薄片中入盘。（不要超水）加盐、姜蒜沫、摘耳根少许，酱油，醋，香菜葱花搅拌就好。即可食用。感谢分享，希望能给大家带来养生之道。