腌豆皮做法大全家常,腌豆皮怎么做好吃-


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豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮 。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高,而且含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏,同时它还含有多种矿物质 。豆皮的吃法更是五花八门:清炒豆腐皮、豆腐皮肉卷、香菜拌豆皮、鱼香豆皮、烤糖醋豆皮、五谷米饭团豆皮寿司、药膳豆皮、日式豆皮乌龙面……
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五谷米饭团豆皮寿司
1先将糙米、红糯米、黑糯米泡水一小时备 。
【腌豆皮做法大全家常,腌豆皮怎么做好吃-】2再加入切好的地瓜丁并倒入1:1或2小杯的水 。
3用电锅煮30~40分钟后,香喷喷又营养的五谷地瓜饭完成囉!
4再把它捏成球状,沾上海苔酥或是素香松 。
5或是可以包在豆皮内,口感也很棒喔,带便当也很方便 。
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蜗牛豆皮葱饼
1食材大集合 。
2葱切成葱花、蛋打成蛋液 。
3将豆皮摊开 。
4刷蛋液 。
5洒白胡椒和盐 。
6舖葱花 。
7将豆皮由下往上卷起后,再由右往左卷成蜗牛状 。重复这个步骤,再做一次,2只蜗牛完成 。
8取锅倒麻油 。
9手拿蜗牛,将油抹匀锅底 。
10将蜗牛立起来,豆皮接合处紧贴锅底,开小火慢煎 。
11待底部呈金黄色时,将蜗牛平放,盖锅盖慢煎 。
12待底部呈金黄色时(约2分钟),开锅盖,翻面续煎 。
13两面都呈金黄色时,从锅边淋酱油,洒芝麻,翻面,再洒芝麻,慢煎 。
14闻到芝麻的坚果香气时,翻面续煎 。
15两面的芝麻坚果香气都已释放出来时,即可盛盘 。
16剩下的蛋液,可拿来做【蜗牛豆皮葱饼加蛋】,也很好吃 。
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葱蒜香炒豆皮
1备料,青葱3支、蒜头4瓣、豆皮数块,青葱切珠、蒜头切末
2锅中放1大匙油(15ml),将豆皮直接放入
3煎到两面金黄即可呈盘备用
4将豆皮切成约1cm的长条状
5原锅不用洗,直接再下1大匙油,将蒜末与葱放入,并加入1小匙盐巴,拌炒爆香到闻到蒜香味
6将做法4的豆皮条放入,用筷子或是夹子把豆皮与葱蒜均匀拌炒开即可
7也可加些胡椒盐更添风味
我个人比较喜欢吃豆皮,最近用豆皮做的一个肉卷,特别好吃,跟大家分享一下:1、干豆皮用清水泡开;2、瘦肉切末,放入葱花、姜末、生抽、食用盐,搅拌均匀,腌制5分钟;3、泡好的豆皮切成大小适中的块;4、把腌制好的肉末均匀铺到豆皮上,卷起来,装入盘中;5、锅里加清水烧开;6、将制作好的肉卷放到锅里蒸15分钟即可 。
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