镁，是人体必需的微量元素，被赞誉为“人体健康的卫士” 。在生命活动中，它参与体内所有能量的代谢与转换，是体内325个酶系统的活化剂，对骨骼、牙齿、神经系统、肌肉运动、心脏的正常功能等均有重要作用 。正常人体内含镁总量约为35克，其中70％存在于骨骼和牙齿中，25％存在于软组织中，主要与蛋白质结合成复合物；血液中的镁离子浓度为百毫升中含3.6毫克；脑脊液中也含有镁元素 。镁有诸多功效：1．保护心脏人体缺镁可导致心动过速、心律不齐及明显的心肌坏死和钙化 。特别是与心脏室性心律失常、室性早搏有密切关系 。临床报道，中度缺镁即可发生心电图异常 。镁对缺血性心脏病有治疗效果，在心肌缺血发生损伤时，及时给予镁剂治疗，可有效维持心脏的正常节律 。英国医生报道，用镁剂治疗心力衰竭有良效，使其病死率降低了24％ 。专家调查还发现，在饮用软水的地区，由于水中含镁量低，心脏病的发生率与死亡率均高于饮用硬水的地区 。饮水中镁含量高的地区，心脏病发病率及死亡率也低 。研究人员认为，低镁饮食是引起心脏病的一个重要原因 。2．防治高血压、脑中风体内缺镁，可使血压升高，并使脑中风的机会增加 。实验表明，长期处于精神紧张者，会促使镁从细胞中移出，经尿排出而形成缺镁，从而导致血压升高 。美国加州大学也揭示，妇女妊娠高血压亦与体内缺镁有关 。日本学者家森等人曾对我国北京、上海、广州、石家庄、拉萨等地区进行调查，对象为50～54岁的健康男女，发现尿中镁、钙的含量越高，患高血压和脑中风者越低 。动物实验也证实，镁对脑中风有预防作用 。日本国家心血管研究中心，让60名高血压患者服用镁剂，连服8个星期后，结果是所有服镁剂的患者血压均有所降低 。3．降血脂与减轻动脉硬化血脂过高、脂肪沉积是导致动脉硬化的罪魁祸首 。血脂在动脉壁沉积，在某种程度上取决于饮食中的含镁量 。若能从食物中获得足量的镁，血脂可保持正常水平；如不能得到充足的镁，动脉硬化的发生率则比获得充足镁者高达80％以上 。在欧洲，动脉硬化是一种常见病、多发病，而非洲的班图族人却很少患动脉硬化症 。原因是欧洲人饮食中的镁含量太低，而班图人所吃的饮食为高镁饮食 。4．除疲劳强精神体内缺镁者，早晨起来会感到非常疲乏，体内镁充足者则感到精神爽快 。这是因为维持人体精神活力的肾上腺皮质激素，需要充足的镁才能大量分泌 。5．防癌益寿法国医生波隆在埃及尼罗河两岸调查发现，那里的癌症十分罕见，癌症的发生率仅为欧洲人的1／10 。波隆的报告引起了医学界的兴趣，纷纷前往考察 。研究证实，当地土壤中镁的含量十分丰富，农作物的含镁量明显高于其他地区 。据测定，当地人摄人的镁量竟高于欧洲人5倍以上 。6．强化骨骼、减少骨折与骨质疏松长期获得镁的充足供给，可以使细胞组织活化，而骨骼吸收矿物质正是在细胞活化中进行的，所以它能够使骨骼健壮 。不缺镁的人，骨折的发生率较低，缺镁者的骨折发生率则明显增高 。骨折发生后，如及时服用镁制剂，可使骨骼再生能力增强 。镁在人体还可起到中和有机酸对骨的危害，从而起到延缓骨质疏松发生的作用 。专家曾对百名70岁以上老年人实验观察，给他们服用镁制剂或多食含镁丰富的食物后，发现确有延缓老人骨质损耗的效果 。7．防治痛经最新研究表明，妇女痛经与体内缺镁有关 。痛经者中有45％以上的人，其体内含镁水平较低 。研究者认为，由于现代粮食加工的过程精制，使镁大量流失；不少女青年爱吃甜食和酒精饮料，又增加了体内镁的排出 。因此，现代生活方式是造成人体缺镁和痛经发生率高的重要原因 。8．其他功效缺镁者还可能引起头痛 。头痛发作时，如果及时注射含量1克剂量的硫酸镁注射液，往往可使头痛缓解 。脑部缺镁，可出现手颤、腕与趾痉挛、面肌抽搐、肌肉强直等，补镁常可缓解 。糖尿病的病因之一也与体内缺镁有关 。治疗期配合使用镁制剂，则可使病情减轻 。近年还发现，哮喘者如能多吃点富镁食物，哮喘亦可望缓解 。世界卫生组织提出的镁供给量是：成年男性每日300毫克，成年女性为280毫克，少年儿童为250毫克，婴幼儿为80毫克 。按此标准，现代大多数人的镁摄入量是不足的 。含镁丰富的食物有：各种绿叶蔬菜、辣椒、蘑菇、豆芽、腐竹、紫菜、海带，核桃、杏仁、松子、榛子、葵花子、花生，香蕉、苹果、杨桃、鲜桃、山楂，豆类(黄豆、黑豆、豌豆、蚕豆、青豆、绿豆)、糙米、标准粉、玉米、小米、高梁面、荞麦面、芝麻，海鱼、虾、贝、兔肉、瘦肉、鹌鹑 。
