叶梅是一个精力充沛、活跃开朗的女孩 。对于工作的热忱与努力使得她年纪轻轻就得到上司与同事肯定，但最近，不知是享受零食有些“肆无忌惮”，还是因成天坐在电脑前保持一种姿势，使苗条的身材显出“发福”的征兆，令她非常苦恼 。为恢复苗条身材，她不得不“管住”自己的嘴巴，什么高热量、高脂肪的食物都拒之“口”外，而且每餐吃的量也很少 。两三个月过后，虽然叶梅的身材比以前更苗条了，但她却时常感到心慌，头晕 。本来红润的脸色变得很白，而且经常失眠，叶梅注意到自己可能生病了，于是她上医院就诊 。检查的结果把她吓了一跳：因节食而患了严重性贫血 。像叶梅这样患贫血的人并不算特例 。数据证明，现今有越来越多的年轻女性都患有不同程度的贫血 。那为什么女性易患贫血呢?这是由女性特殊的心理和生理特点造成的 。许多年轻女性更是为了让自己塞进那些小尺码的衣裳而停止食肉，使身体长期处于节食状态 。这么做，可说是切断了良好的铁质来源 。再加上每月一次的月事，在经血流溢的同时，体内铁质也相应减少，如果不注意调整．你就会变成名副其实的贫血美人，并且给健康带来危害 。你是否已经有贫血的情况发生了呢?不妨来个贫血症状自测 。检测一下你的身体状况，若发现有超过3个以上的症状，你可能患有贫血病 。1、近来常感觉容易疲倦，甚至软弱无力 。2、面色显得萎黄无光泽 。3、下眼睑内侧出现白色，缺少血色 。4、常感头晕，注意力不能集中，记忆力减退 。5、活动量稍大则出现心慌、气短、胸闷 。6、反应迟钝、畏寒，总是感觉比一般人怕冷，容易感冒 。7、间歇性手足麻木、痉挛 。8、姿势改变时觉得头晕目眩 。9、指甲上出现纵向白纹 。10、嘴边常有小伤口，裂缝或缺乏血气 。11、出现易怒倾向 。12、口腔疼痛 。如果发现了以上症状，您就应该马上调整自己的饮食了 。贫血的饮食调节：1、饮食不均衡是造成缺铁的主要原因 。应多吃含铁量高的食物：如动物肝脏、羊肉、牛肉、鱼、鸡蛋、小米、海带、虾皮、萝卜、黑木耳、牛奶、苹果、葡萄、干果类、豆类和绿叶蔬菜 。2、补充维生素c：可避免铁被氧化，促进铁的吸收 。含维生素c的食物有菠菜、番茄、绿芦笋、菠萝、草莓、柑橘等 。3、使用传统的铁锅煎炒食物：锅与铲之间的磨擦会产生许多微小的碎屑，在加热过程中，铁可溶于食物之中，故铁锅是一种很好的补血器皿 。4、多吃含碘较多的食物：如海带、海蜇、海鱼、虾皮等 。5、注意烹调技巧：少放油，多加水和醋也能增加食物中的含铁量 。美味补血药膳：猪肝枸杞鸡蛋汤：将猪肝100克洗净切成片，枸杞20克洗净，鸡蛋1个打入碗内，再将锅内水烧开，放入少量的生姜和盐，先煮枸杞子；约10分钟后放入猪肝片，水沸后即可打入鸡蛋，稍煮即成 。大枣羊骨粥：取羊前腿内骨1-2根(捣破)，大枣20枚，糯米50-100克，以小火煮成稀饭，食盐调味 。猪肉参枣汤：猪肉50克洗净切片待用；人参5克、红枣20克、淮山药50克一同洗净，与猪肉同煮汤，煮至猪肉熟烂，加精盐调味，即可 。龙眼黑米粥：龙眼肉15克，黑米60克，红糖适量，煮粥食用 。在补血的同时，还要注意避免喝较多的浓茶和咖啡 。这些食物皆含丹宁酸，会阻碍铁质的吸收；钙片也不宜同时服用 。
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