科研人员发现 ， 烟瘾与人体体液的酸、碱度有关 。吸烟者口腔中酸性体液分泌过多 ， 就出现烟瘾 ， 而吸烟后尼古丁呈碱性 ， 便会使烟瘾受到抑制 。因此 ， 在日常膳食中增加碱性食物（各种蔬菜、水果、豆类制品、海藻类、茶叶、牛奶等）的摄入 ， 使体液维持在正常的弱碱性状态 ， 有利于戒烟 。另外 ， 用谷物酿制的各类白酒均属酸性食品 ， 故戒烟的同时应注意节制饮酒 。
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