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【木耳炒百叶】用料：1、水发木耳三两切丝；2、百叶三两切丝；3、红、绿菜椒各二两切丝；4、老姜一小块切片；5、盐适量；6、味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁 。
做法：1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用 。
2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用 。
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味 。
4、再倒入全部原料炒约二分钟 。5、勾芡，铲匀后起锅即成 。
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