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金针炒蒜苗的做法

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金针炒蒜苗的做法

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金针炒蒜苗的做法

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用料蒜苗4根绿豆芽150g金针菇200g红菜椒1/4个（约10g）洋葱1/4个（约20g）姜末1茶匙（5g）生抽、芝麻香油各1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（2g）油1汤匙（15ml）做法
  1. 蒜苗去掉根部老硬的部分 ， 清洗干净 ， 切成3cm长的段 。绿豆芽去尾洗净 。金针菇去掉根部 ， 清洗干净 。红菜椒切成细丝 。洋葱切成碎末 。
  2. 中火烧热炒锅中的油至六成热 ， 放入洋葱末和姜末 ， 稍微翻炒 ， 出香味后 ， 将切好的蒜苗段和金针菇放入炒锅中 ， 调入生抽 ， 翻炒至金针菇变软 。
  3. 放入绿豆芽和红菜椒丝 ， 翻炒两下 ， 加入盐和芝麻香油调味即可 。
【金针炒蒜苗的做法】小贴士
  1. 洋葱含硫化物质 ， 营养价值极高 ， 对血管和血压有好处 。
  2. 姜可热身化痰防止感冒 。
  3. 金针菇含锌量比较高 ， 有促进儿童智力发育和健脑的作用 。
  4. 蒜苗含有大蒜素、维生素a与c ， 有降血脂和杀菌的作用 。


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