文章插图
用料【扇贝包菜的做法】
主料：包菜（也称卷心菜）、胡萝卜配料：干扇贝、盐、白糖、鸡精、葱、姜、胡椒粉、水淀粉做法- 先将干扇贝用清水泡发1小时以上，放在案板上，用刀背搓成丝备用 。
- 将包菜的叶子小心剥下来，尽量保持叶子的完整洗净、胡萝卜洗净刨成丝 。
- 烧一锅开水，将包菜、胡罗卜丝快速炒水，捞出在凉水中浸泡，以保持鲜艳的色泽 。
- 起油锅，爆香葱姜，加一小碗水烧开，捞出葱姜，放入扇贝丝煮2分钟 。加盐、白糖、鸡精、胡椒粉调味后用水淀粉勾薄芡，晾凉备用 。
- 将包菜和胡萝卜丝从水中捞出控干水分，置于案板上，将包菜叶平铺，且点中间的硬梗，一分为二 。
- 去一片处理好的包菜叶子，中间放入胡萝卜丝，卷成长条状，斜刀切成1厘米长的段，置于盘中摆成花形，先摆外圈，由外向内，由上下向上 。
- 将晾凉的芡汁浇于花上即可 。
文章插图
小贴士
- 花瓣的大小要差不多，摆放要错落有致才漂亮 。
- 芡汁要凉透再浇，否则时间长了蔬菜会变色 。
- 每一个花瓣都要浇上芡汁，蔬菜主要靠芡汁来调味 。
推荐阅读
- 酸辣泡菜的做法
- 炒茄子的做法
- 豆腐箱的做法
- 松肉的做法
- 松子豆腐的做法
- 松仁豆腐的做法
- 油条丝瓜的做法
- 泡椒藕丁的做法
- 鹿晗|鹿晗再上热搜，靠一张脸杀进娱乐圈，背后公司披露他几年的收入
- 写真|虞书欣内衣照写真曝光，甜妹脸蛋，御姐身材，反差感真的好绝