简介：(2)冬瓜去皮、去瓤、洗净 ， 切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片 ， 用刀片将两片连在一起成荷叶片 ， 豆腐冲泡成荷叶片 。
文章插图
荷叶冬瓜豆腐
材料：冬瓜500克 ， 豆腐200克 ， 去皮马蹄50克 ， 香菇50克 ， 鸡蛋2个 ， 花生油1000克 ， 精盐、味精、面粉、香油各适量 。
制作方法：
(1)豆腐片去掉外皮 ， 用刀糊好 ， 菱角、香菇洗净 ， 切成片 ， 一起放在碗里 ， 加入精盐、味精、香油 ， 敲成一个鸡蛋 。搅拌均匀备用 。
(2)冬瓜去皮、去瓤、洗净 ， 切成长4厘米、宽3厘米、厚1厘米的片 ， 用刀片将两片连在一起 ， 形成荷叶片 ， 豆腐冲泡成荷叶片 。将另一个鸡蛋打入碗中 ， 加入精盐粉和水调成稠糊状 ， 铺在荷叶开口处 。
(3)将煎锅放在火上加热 。花生油倒入至六成热时 ， 放入带糊的“荷叶” 。炸至黄色时捞出控油 。把它放在盘子里 。
效用：冬瓜是减肥食品 。003010中云：冬瓜“要想体面 ， 要想瘦 ， 要想健康 ， 可以长期吃；想胖就别吃 。”冬瓜还含有丰富的维生素C ， 人体摄入足够的维生素C后 ， 不仅能滋润皮肤 ， 还能促进胆固醇的代谢 ， 减少体内脂肪的堆积 。豆腐是一种高植物蛋白食物 ， 富含氨基酸 ， 富含钙 ， 容易消化 。其中所含的皂甙和亚油酸能降低体内胆固醇含量 ， 具有清热利湿、补中益气的作用 。经常吃这道菜可以减肥健身 。
大麻冬瓜
材料：冬瓜500克 ， 香菜25克 ， 芝麻酱(芝麻) ， 葱丝 ， 精盐 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 香油 。
【两份冬瓜减肥餐把体内的“油水”全部刮光】制作方法：
(1)冬瓜去皮、去瓤、洗净、切块；香菜洗净 ， 切成小块；将芝麻酱放入小碗中 ， 用香油稀释 。
(2)将水和冬瓜片放入煎锅 ， 加入少许胡椒粉和精盐 ， 煮至熟 。待汤汁逐渐减少时 ， 将芝麻酱倒入锅中 ， 不断翻炒 ， 撒上味精 ， 炒匀 ， 出锅装盘 ， 上面放上葱丝和半根香菜 。
(3)炒锅洗净 ， 烧热 ， 倒入少许香油 ， 烧热 ， 浇在葱丝和香菜上 ， 撒上半颗香菜 。
效用：冬瓜是减肥食品 。从营养学的角度分析了冬瓜的营养成分 ， 认为冬瓜热量低 。因为从食物中摄入的热量较低 ， 所以体内储存的脂肪必须经过代谢才能产生能量供应身体所需 。久而久之 ， 体内储存的脂肪就会减少 。冬瓜中含有的丙醇二酸能抑制糖转化为脂肪 ， 防止脂肪在人体内堆积 。冬瓜还含有丰富的维生素C ， 人体摄入足够的维生素C后 ， 不仅能保湿、延缓衰老 ， 还能促进胆固醇的代谢 ， 减少体内脂肪的堆积 。芝麻糊和芝麻油是用芝麻制成的 ， 具有润肠、养血、滋补肝肾、乌发乌须的作用 。芝麻脂肪油主要含有油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和油酸高达60% 。芝麻中的不饱和酸是一种防病抗衰老的物质 。此外 ， 还含有芝麻素、烟酸、钙、铁、维生素E等 。e可以延缓衰老 。这道菜是用冬瓜和芝麻酱做的 。是减肥、润肤、护发、抗衰老的食品 。
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