干锅土豆在饭店是一个明星菜品，其实在家也能做成，土豆搭配蟹棒、胡萝卜，那味道真是绝了，绝对好吃到让你舔盘子！
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土豆能做成很多美食，营养丰富，容易消化吸收，被人们称为“第二面包”和“大地的苹果”，适合所有年龄段的人食用。研究表明：“如果每顿只吃土豆和牛奶就能获得人体一天所需要的营养成分”，但是土豆变绿后就不能食用，尤其是土豆发芽后一定要丢弃。.
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胡萝卜营养成分很高，有“小人参”的美称，特别适合老人孩子经常吃，用眼量高的人群也很适合。土豆和胡萝卜煎炸后，与蟹棒融合在一起，完美的酱料将食材完全包裹起来，麻辣鲜美，每次做这道菜，米饭都吃不够，经常是转身拿个碗的功夫，米饭就没了！在家试试做吧，自己做的味道不输饭店，一家人在一起高高兴兴吃一顿大餐，直接吃掉三碗米饭！
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[ 菜名 ]:土豆蟹棒香辣干锅
[ 所需食材 ]：小土豆8个、胡萝卜1根、蟹棒1包、葱1根、蒜1头、姜适量、豆瓣酱适量、生抽1勺、辣味汁1小勺、鸡粉1小勺、白糖1勺、花椒粉1小勺、黑胡椒粉少许、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、食用油适量、芝麻少许、蒜苔少许、清水适量
[ 烹饪过程 ]：
1、又香又辣，土豆和蟹棒的绝美碰撞。
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2、大块土豆和胡萝卜，软软糯糯。
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3、蟹棒也很入味。土豆不管怎么做都很美味
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4、先将各种食材准备出来，土豆洗干净去皮，胡萝卜也是，蟹棒从冷冻室里拿出来，豆瓣酱一小盘，大蒜把皮都剥下来，多放点蒜，拍扁后剁成碎末，大葱洗干净切掉根部，先切成段，再切碎。
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5、烧热炒菜锅，倒进去食用油，把刚才切碎的大蒜末和葱碎放进油里爆出香味。
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6、土豆切成片，我用的是波浪刀片，胡萝卜也是这样，然后把土豆片放在清水中过一下水。
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7、将土豆片倒进油锅里翻炒均匀。
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8、再把胡萝卜片倒进去几次翻炒。
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9、提前把蟹棒上面的塑料薄膜撕掉，将蟹棒倒进炒菜锅。
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【 又鲜又辣的土豆蟹棒香辣干锅，直接吃掉三碗米饭，真过瘾】10、加上适量豆瓣酱。
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11、加入适量生抽调味，翻拌均匀。
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12、加入一些辣味汁调料。
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13、依次加入其他调味料，五香粉、花椒粉、黑胡椒粉、自然粉和白糖。
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14、倒入一碗清水，大火烧开。
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15、切少许蒜苔，切成小段，倒进锅里。
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16、看到土豆已经变的软糯，汤汁收干后，加少许鸡粉调味。
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17、再放入适量葱花和蒜瓣末调味。
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18、美味。
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[ 烹饪技巧 ]：
1、葱蒜切成碎末以后，一大部分炒香，一小部分留到最后提味用。
2、如果喜欢吃辣椒，可以放进去红辣椒一起翻炒。
3、蟹棒很容易软，土豆和胡萝卜翻炒一会再放蟹棒。
4、家里有豆豉的可以用豆豉替代豆瓣酱。
5、没有波浪刀片可以直接切成片。
文案编辑：目海食 菁菁
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