特爱吃的几道家常菜，轻松拿下，让你秒变大厨！好吃又下饭营养
特爱吃的几道家常菜，轻松拿下，让你秒变大厨！好吃又下饭营养
随着生活节奏的加快，在家里做饭的时间越来越来越少。
但是总在外面吃，花钱多不说，还不健康。
抽时间给家人做几顿饭吧，一家人热热闹闹的凑在一起，将柴米油盐的生活过出诗意。
口水鸡
文章插图
用料
鸡腿；老干妈豆豉；熟白芝麻；花椒粉；蒜；姜；葱；花生；芝麻酱；香醋；料酒；生抽；芝麻油；糖；
口水鸡的做法1(处理鸡腿)
用剪刀先剪开一个口，顺着鸡骨头用剪刀将骨肉剪开分离
口水鸡的做法2(蒸鸡肉&调汁儿)
剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定
放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可
蒸好的鸡肉取出
稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块
蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎
锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出
放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤
放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可
麻辣猪蹄
文章插图
主要用料：猪蹄、花椒、麻椒、干辣椒、八角、葱、姜、大蒜
做法步骤：
1.猪蹄对半劈成小块，冷水下锅，加葱段、拍松的姜块、料酒，煮开，撇去浮沫，捞出
2.炒糖色，下猪蹄，加调料炖熟
3.花椒、麻椒、干辣椒（部分掰开去籽）、八角一个掰开，半小碗，冲洗两次，备用
4.葱姜切片，大蒜几瓣拍松
5.烧热油，下花椒碗料，中火烧出香气，下葱姜蒜，炒香后，大火下猪蹄，烹入料酒、生抽、少许老抽、少许香醋，翻炒，再加白糖两勺翻炒，视汤多少加入适量温水，烧开转中小火盖闷两分钟，加盐调味，大火收汁，出锅即可。
鲜椒蹄花
文章插图
制法：
1.像蹄花这种外表光滑、内部质地又比较紧密的原料，只有让调辅料粘附在其外表，才能有效解决入味的问题。
2.把猪蹄治净后，放入加有姜葱、料酒和花椒的清水锅里煮熟，捞出来晾凉，剔去大骨并斩成小块，待用。
3.取一拌味盆，舀入红小米椒末和蒜泥，调入盐、味精、鸡精、白糖、花椒面、生抽和辣鲜露，倒入麻辣川香汁并挤入鲜柠檬汁拌匀，再放入熟猪蹄块稍拌匀，最后下酥花仁和葱节并淋入红油，拌匀装盘即成。
这几道菜谱，有你喜欢吃的吗?
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【 特爱吃的几道家常菜，轻松拿下，让你秒变大厨！好吃又下饭营养】今日话题：说下你吃过最难忘的美食吧，属于你记忆中的味道。
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