每次小编上班的时候总会在外面的小食摊买早餐，标配就是一杯豆浆和一只卤蛋。现在物价也是越来越贵，豆浆加卤蛋的搭配就要5块钱了，一只卤蛋2块钱。有时候因为赶时间没来得及吃早餐，就只能在路边买点应付一下肚子了。每次妈妈都说不要在外面买卤蛋，因为不知道新不新鲜，用料不安全之类的。然后有一次回家，妈妈竟然做了卤蛋，而且味道不必外面买的差哦，妈妈骄傲的跟我说，以后你就不用出去买卤蛋吃啦！然后妈妈还跟小编分享了做卤蛋的教程，下面小编就来分享给大家怎么做卤蛋的方法吧。那必须比什么水煮蛋，茶叶蛋好吃多了！
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下面要分享的这个卤蛋叫啤酒卤蛋，首先我们准备的材料有：鸡蛋，当然鹌鹑蛋也可以哦，然后一罐啤酒，生抽，老抽，八角冰糖香叶这三种调料可以用个小布袋装在一起，当做调料包，还有盐，耗油。
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下面就是做法教程啦！我们先把鸡蛋清洗干净，可以提前放在水里浸泡半小时，洗掉表面的灰尘和一些杂物。洗干净后的鸡蛋拿出来放在碗里备用。然后锅里倒入冷水，开火，把鸡蛋放进去冷水下锅，水烧开后算时间，大概8分钟，这样的鸡蛋已经熟了，然后我们再把鸡蛋放凉之后去皮就可以了。
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【 不用在外面买卤蛋啦！自己在家也能做起来！简单又美味】然后我们把鸡蛋表面划伤2刀方便入味。然后锅里里面热锅，用手感受到温度上手后将啤酒倒进去锅里，然后在倒入两碗清水，比例是1:2哦，然后就把鸡蛋倒进去，水烧开之后就把我们刚刚准备好的调料包，以及生抽老抽冰糖都进去一起煮，大概煮个十分钟，卤蛋基本就已经吸收了汤汁了，这时候开大火收汁就可以了，等汤汁变得浓稠时我们就可以关火上桌啦！
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做这道菜的时候那个香味一直铺满整个房间，真的太香了，所以这么一道美味好吃的啤酒卤蛋就轻轻松松的做好啦，吃起来你能够吃到淡淡的啤酒香味还有八角香料的味道，里面的蛋黄都吸饱了了汤汁，十分的入味，用来下酒或者吃饭都很适合，剩下的汤汁拌饭简直绝了！不吃个两碗都对不住这么好吃的汤汁啊！
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下面就是小编分享给大家啤酒卤蛋的做法，平时在家就能够轻松做起来了哦！也不用担心外面做的不安全啦！
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