山药营养价值非常高，具有补脾止泻、固肾益精、养阴止渴等功效。除此之外，山药还能增进食欲、改善消化、降低血糖、调节自主神经、增强体质。
【蔬菜中的补钙高手，清脆可口，个头长得快，还不上火】山药很多人都喜欢吃，口感细腻、味道香甜，不论是做菜还是煮熟了蘸糖吃，都非常美味。
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山药烧肉
五花肉150克山药150克青椒1个胡萝卜80克大蒜2瓣生姜1块生抽适量豆瓣酱1勺
1. 准备材料如图。
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2. 将五花肉切小方块，山药、青椒、胡萝卜切块，大蒜去皮、生姜拍扁。
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3. 热锅倒油烧至八成热。
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4. 放入五花肉翻炒至变色微出油且表皮发黄。
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5. 放入豆瓣酱翻炒出香味。
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6. 放入大蒜、生姜、山药和胡萝卜翻炒30秒。
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7. 倒入适量生抽翻炒20秒。
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8. 倒入一大碗清水煮开。
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9. 放入适量盐搅拌均匀，小火煮至汤汁浓稠。
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10. 放入青椒翻炒30秒即可出锅。
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