凉拌腐竹
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食材
腐竹半斤、香油一小勺、老抽一小勺、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、香醋一小勺、蒜蓉一小勺、辣椒油一小勺、葱花一小勺
做法
腐竹掰短一些，冷水提前泡软。不要用开水泡，泡出来不好吃。
切段备用。
坐一锅水，放半小勺盐，烧开，放入腐竹绰水，绰软即可。
捞出，过凉水。一定过凉开水，一会儿不再加热直接吃了。
放入大碗，加入所有配料，拌匀，放置一小时使其充分入味。开吃吧。
酸辣蹄花
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食材:猪蹄 冰糖 姜
做法：
1 猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干。
2 姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再加小勺辣椒面炒出红油。
【 低脂高蛋白的下饭菜，好吃到舔盘子，常做给孩子吃，补锌又补钙！】3 放入猪蹄炒一两分钟，再倒入半碗料酒，香醋，泡椒水，七八颗冰糖，炒入味。
4 最后加入滚水腌过猪蹄的表面，装入砂锅中，小火炖一个半小时左右，最后转大火收汁。
5 如果喜欢酸味浓点的，出锅前可以再加点香醋和泡椒水。
手撕包菜
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食材
卷心菜 / 五花肉 / 干辣椒
蒜末 / 葱 / 姜 / 蚝油 / 盐
做法
1.葱姜爆锅，然后下五花肉和干辣椒煸炒至五花肉出油
2.炒好之后不用盛盘，只把五花肉扒到锅边就可以了~
3.下入包菜翻炒~
4.快熟的时候，放入蚝油，少许盐，别忘了出锅前加少许蒜末~
不喜欢吃五花肉的也可以用猪油净炒，放点香醋、花椒粒也很美味
椒盐鱿鱼。
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材料：鱿鱼，生粉，青红椒，小葱，盐，鸡精，生抽，面粉适量。
做法：把鱿鱼的黑膜摘干净，里面的赃物弄净，清洗干净后备用，把鱿鱼切成圈放入盐，鸡精，十三香腌25分钟，青红辣椒，小葱切成丁，蒜拍碎，装盘备用，把面粉和生粉放进腌好的鱿鱼中抓匀抓上面糊。锅内放油烧8成热，把粘好面糊的鱿鱼放进清水中粘一下取出，放入热油中，炸制第1遍，再把炸完第1遍的鱿鱼复炸一遍，炸好后取出放入盘中备用。锅内留点油放进蒜末爆香，把青红辣椒以及小葱放入翻炒2分钟，加生抽翻炒均匀，最后把鱿鱼放入锅中，加点盐一起翻炒，出锅前加入鸡精即可。
海蛎子炒鸡蛋
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锌是一种对孩子成长非常重要的微量元素，孩子缺锌会头发黄，食欲差，所以，平时要多给孩子吃一些富含锌元素的食物，有一种海产品，补锌是牛肉的五倍，核桃的六倍，简单易做味倍鲜，孩子吃了身体棒。它就是牡蛎，又称海蛎子。牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，它的锌含量是很高的，牡蛎吃起来非常的鲜嫩，一般孩子都很喜欢吃.
配料：生蚝 250克、鸡蛋 4个、精盐 适量、鸡精 适量、小麦粉(标准粉) 适量、细香葱 适量、花生油 适量烹饪
步骤：1.海蛎子洗净，焯水，捞出。焯水，就是锅内放水，烧开，放入洗净的海蛎子，再次水开，煮一两分钟，捞出，备用。
2.加入适量盐和中筋面粉。
3.再加入适量葱花，拌匀。面粉不要太多，有一点就行，起到黏合的作用。也可以用地瓜粉，我没有，所以放的面粉。
4.打入4个鸡蛋。
5.拌匀。
6.锅内放油，倒入鸡蛋海蛎子蛋液，炒到两面金黄就好了。
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