不焯水不能吃的食材，都有哪些呢？需要焯水吃的食材有5大类，这些食材是必须焯水的，先别管食材营养是否流失，首先要考食用的用安全性，下面一起看看吧。
第一类：草酸含量多的菜
文章插图
常见的是菠菜、茭白、马齿苋等等，这些蔬菜有较多的草酸，必须要焯水才能清除大部分，草酸会影响人体对钙质的吸收，过量的草酸在人体产生化学作用，还可能形成结石，所以这类蔬菜必须焯水。
大家好，我是@琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
第二类：含有亚硝酸盐的菜
文章插图
常见的香椿、西芹等，即使新鲜的也要焯水，因为亚硝酸盐对人体有害，一定不要省略这个步骤。
第三类：含有少量毒素的食材
文章插图
【不焯水不能吃的食材，都有哪些呢？】常见的豆角类，要彻底煮熟，否则对身体有害。先焯水一下，达到八分熟最好，可以缩短烹饪时间。
第四类：难洗的蔬菜
文章插图
西蓝花、白菜花等形状特殊复杂的蔬菜，虫卵与农残不好清洗干净，焯烫一下能放心食用。
第五类：豆腐类豆腐有股豆腥味，锅中烧水加点食盐焯烫一下，会去除豆腥味。
以上这五类食材都需要焯水，希望我的回答让题主满意。
推荐阅读
- 减肥也能吃的小零食，营养美味，低脂低热量，多吃也不怕！
- 猴面包树|这种树“能吃能喝还能住”，养活无数非洲人，引进中国后画风变了
- 酒店秘制腌萝卜做法，不用水不用油，一晚上腌好，酸辣香嘎嘣脆
- 吃香椿，焯水还是不焯水？别随便吃，和大厨学正确做法，又香又嫩
- 大米我家三天两头这样吃，每次做它孩子都能吃好多，比面包还香
- 沃柑|沃柑浸泡保鲜液后直接上市，沃柑到底还能不能吃？
- 鸡屁股和鸡脖子不能吃？答案跟人们想象的不一样，吃货们放心了
- 气温回暖了，这款甜品我家最近常吃，无需烤箱，熬一熬放凉就能吃
- 全靠天然味道的苹果脆片，无油无糖小孩也能吃
- 想吃土豆不发愁，在东北土豆和它们搭配最下饭，能吃两碗米，赞