#最牛新春美食#现在是立春后的第一天，立春后还是要多吃温补的食物，平常生活中可以多喝一些汤品，鸡汤鸭汤不如它，不妨试一试这款猪肚汤，搭配土鸡和山药是绝配，汤汁非常鲜美，营养颇高，不妨一试。立春后，鸡汤鸭汤不如它，简单煮一煮，营养极高，迎接春天身体好。
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【猪肚土鸡山药香菇汤的具体烹饪步骤】准备食材：选购猪肚300克左右，准备半只土鸡（大概半斤左右），鲜香菇几朵，山药一根，大葱一节，花椒适量，生姜一块，料酒少许，淀粉和面粉少许，清水足量，胡椒粉和味道鲜少许，其他调味品。
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烹饪难度分析：猪肚和土鸡选择很重要，掌握猪肚和土鸡的处理去腥技巧，掌握这道猪肚汤的烹饪技巧，难度不高。
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步骤1：准备好上述全部食材，将猪肚用清水冲洗一遍，然后将猪肚搁在一个盆中，加上适量的淀粉和面粉，猪肚用手搓洗一小会儿，然后将猪肚清洗一遍。
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步骤2：将买回来的猪肚翻面，然后用工具剪掉油脂部分，然后用清水冲洗干净，用面粉包裹猪肚，用手不停地揉搓，用面粉吸附猪肚内壁的脏东西，这样反复揉搓和冲洗，这样让猪肚清洗非常干净。步骤3：起锅加上冷水足量，少许生姜片，花椒几个，大葱切成细丝丢入锅中，加上葱结和料酒，猪肚放入锅中煮5分钟，然后把猪肚用冷水浸泡，将猪肚全部切成长条备用。
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步骤4：将半斤土鸡进行处理，土鸡剁成块备用，准备煮一锅清水，鸡块冷水下锅焯水，撇去表面的白色浮沫，加上一些料酒去腥，将鸡块焯水后备用。步骤5：将山药去掉外皮，山药切成滚刀块，将香菇用清水洗干净，起锅煮适量清水，撒上若干食盐，香菇焯水后捞出，控干水分后切成段备用。
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步骤6：准备好一个砂锅，砂锅洗净后放入猪肚丝，焯水后的鸡块，一些生姜和大葱，花椒几个，加上足量的清水，清水要漫过全部食材，开大火将猪肚汤煮沸。
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步骤7：大火炖一个小时左右，加上切好的香菇块和山药块，转小火慢慢炖煮40分钟左右，等待山药煮烂一些，香菇也入味。步骤8：最后加上味道鲜少许，食盐少许，撒上一些葱花就可以食用，这道汤鲜味美，滋补身体的猪肚土鸡山药香菇汤做好了。
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猪肚土鸡山药香菇汤是一款春季要多喝的汤品，猪肚和山药都在滋补的食材，猪肚不管是炒着吃，还是炖煮吃，处理都非常复杂，需要用面粉搓洗，反复冲洗干净，还需要把猪肚经过焯水处理，这样吃起来非常柔软有弹性。猪肚和土鸡都要焯水，最好选择砂锅大火炖，转小火加上山药和香菇，慢慢小火熬制，最好给汤品调味即可。
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推荐语：猪肚土鸡山药香菇汤是非常滋补的汤汁，多喝能够有效滋补养胃，调理气血，帮助缓解消化不良，帮助呵护肝肾，改善气血，让身体越来越健康。你们学会这道猪肚汤的制作方法？（所有图片来自网络）
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