学会这道（风叔的厨房）罗马盾牌，让冬日美味加倍
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风味独特，老少喜欢。
By 踏浪而来的风
用料
- 黄油 55克
- 糖分 60克
- 鸡蛋黄 50克
- 低筋粉 160克
- 黄油 15克
- 白糖 40克
- 麦芽糖 20克
- 小核桃碎 60克
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1、将黄油室温融化，并打发。
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2、分次加入糖分，打至发白。
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3、挨个加入蛋黄，完全打发。
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4、将160克过筛低粉逐步加入，用搅拌铲从下往上搅拌均匀。
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5、用约6至7克的面团，搓成长条，盘成椭圆形。
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6、将15克黄油、40克白糖、20克麦芽糖加在一起，用底火炒至完全融化。
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7、加入小核桃碎
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8、翻炒均匀
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9、趁热取一小撮，挨个加入面圈中。烤箱预热，180度，15分钟，大功告成。
小贴士翻炒糖浆要掌握火候，防止炒焦；为了防止糖馅发冷变硬，可在锅底加开水加温。
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