要做麻辣烫界的星巴克，杨国福凭什么？( 四 )
此前 ， 在大众的印象中 ， 麻辣烫是价格低廉 ， 甚至有些简陋的小吃 ， 门店也远不如星巴克装修精致 。 但在杨国福看来 ， 如今麻辣烫的客单价远远超过其它快餐 ， 一线城市大约在30元以上 ， 价格已经相当于一杯咖啡 。
去年底 ， 当星巴克喊出未来十年计划全球新开2万家店后 ， 杨国福也立下了新计划——五年内将门店数增加近七成 ， 营收涨十倍 。
只不过 ， 相较对标企业星巴克而言 ， 杨国福仍有很长一段路要走 。 2020财年（2019年10月1日-2020年9月30日） ，星巴克营收为235.18亿美元 ， 净利润为9.23亿美元 。
不仅如此 ， 麻辣烫行业竞争也进入了白日化阶段 。 根据企查查数据 ， 2018-2019年 ， 麻辣烫相关企业注册量已连续两年突破4万家 。
而其主要竞争对手——张亮麻辣烫截至2020年底在全国已经拥有80余家直营店 ， 5500多家加盟店 ， 覆盖全国各大中小城市 。 除此之外 ， 行业中觅姐麻辣烫等后起之秀也紧随其后 。
就连杨国福新进入的自热方便食品领域 ， 也已经挤入众多玩家——除了有海底捞这样的传统知名餐饮企业 ， 自嗨锅等新锐品牌也强势来袭；价格上 ， 几家产品大多在每份40元上下（根据口味、品类略有差异） ， 杨国福优势并不明显 。 而在调味品市场 ， 虽然没有明显的巨头 ， 但也已是一片红海 。
文章插图
自嗨锅 vs 杨国福 vs 海底捞售价对比
为了夯实企业竞争力 ， 杨国福正在积极向海外拓展 。 让中国的麻辣烫走向世界舞台 ， 是杨国福的另一个心愿 。
从2017年首家海外分店落地澳大利亚后 ， 杨国福麻辣烫就开始招兵买马 ， 招揽有海外工作经验背景人才 。 目前 ， 在中国之外 ， 杨国福已经进入新加坡、澳大利亚、韩国、日本、加拿大等国家 ， 并在60多个国家注册了商标 。
创立十八年来 ， 杨国福集团从未融资 ， 即便这过程中投资建厂、买大楼 ， 耗资巨大 。
但杨国福近日透露 ， 考虑到未来的发展 ， 公司或将引入外来资金 ， “主要看资金背后的力量 ， 希望能为企业发展带来新的思路”；同时 ， 公司已将上市纳入了五年计划中 ， 国内A股是目前的理想地 。
“我们要打造成食品界的一个黄埔军校 。 ”不止是在餐饮上布局 ， 杨国福还要在服务、文化上要全面发展 。 今年5月 ， 专为加盟商和员工培训的杨国福商学院将正式投入使用 。 杨国福希望能够借此梳理出更多的商业模型 ， 提升员工和加盟商水平 。
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