我女儿从小就是有名的小吃，我从不担心吃饭的问题。尤其是各种菌类蔬菜，我桌上几乎每天都有蘑菇，每天都要吃各种蘑菇。火锅里还剩下一些金针菇和牛肉卷，我把二者结合起来制作了一道菜，赢得了父女的赞誉，他们在三分钟内抢劫了我。或者小棉袄甜的，最后一个留给妈妈，否则我不知道是什么味道，更别说了，真的很好吃。
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金针菇营养丰富，含有人体所需的多种氨基酸，特别是赖氨酸，能促进儿童身高发育。金针菇还富含锌，有利于儿童智力发育。所以金针菇非常适合儿童食用，而且可以做成很多好吃的食物，不光知道火锅。就让我们来分享一下金针菇牛肉的做法，简单又美味。
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肥牛金针菇特点：葵下饭，营养美味，简单快捷，一目了然。[配料]：金针菇一把，牛肉片少许，芝麻少许，生抽一勺，耗油1勺，糖1勺，番茄酱1勺[开始生产]：1、用刀切掉金针菇的根。
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2、金针菇用清水洗净，控制水分，撕成小块。
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3、提前把冰箱的肥肉卷取出来，稍微解冻，摊平，再把金针菇卷在上面。
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4、把金针菇和牛肉片依次卷起来。
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5、将一匙生抽、一匙耗油量、一匙番茄酱、一匙糖和少量水混合制成果汁。
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6、在热锅上刷一层油，放入擀好的金针菇牛肉卷，用小火慢慢煎。每面煎至变色。
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7、油炸完所有肥肉金针菇卷后，倒入混合汁，使每个肥肉金针菇卷口感好，汤汁浓，熄火，出锅后撒芝麻。
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快乐妈妈碎碎念：1、金针菇的蒸煮时间不宜过长，煮的时间越长，越有嚼劲。2、煎炸时先煎封口，所以不易扩散。3、选用色泽柔和、无裂纹、半球形瓶盖的金针菇，使新鲜更鲜嫩。4、最好把牛肉片解冻到快融化为止。成品图片：金针菇牛肉已经做好了，看起来不是很开胃吗。更下饭和开胃，连汤汁都是美味，来试试吧。
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结论：即食火锅的剩菜配料鲜美、简单、美味，这就是生活智慧酒吧也是美食的魅力所在。我是欢喜的妈妈，我们有食物宝宝。热爱生活，分享美食。感谢您的阅读和支持，更多精彩内容请关注“欢喜美食厨房”。如果你喜欢我的分享，欢迎你喜欢，收集并转发给更多的朋友。欢迎提出任何问题和建议。所有的图片和文字都是我自己原创的，严禁私自携带、复制。
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