红薯独特新吃法，不油炸不煮粥，外酥里软又香又甜，比糖糍粑好吃( 二 )
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【第三步】：接下来取出电饼铛 ， 开中小火预热 ， 涮少许食用油 ， 然后用汤勺舀起馅料铺入锅中 ， 给它整理成圆润的形状 ， 上下盖同时开火 ， 烙两分钟 ，
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时间到了之后开盖翻面 ， 再继续烙2分钟就可出锅了 ， 速度非常的快 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
红薯煮熟之后再吃更营养 ， 那是因为红薯中的淀粉加热后呈糊状 ， 使得不耐热且易溶于水的维生素C ， 得到了很好的保护 。 红薯经过蒸煮后 ， 部分淀粉发生变化 ， 与生食相比可增加 40％左右的食物纤维 ， 食用之后可以加快肠胃蠕动 ， 而且红薯还是一种低GI食材 ， 食用后能减弱吃零食的欲望 。
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首先红薯买回来之后 ， 别急着直接上锅蒸 ， 最好是先让它放在阴凉处晾上2-3天 ， 然后再食用 ， 那样有助于红薯里面的淀粉在淀粉酶的催化作用下被水解变为麦芽糖 ， 而麦芽糖再经过麦芽糖酶的作用变成葡萄糖 ， 这样一来 ， 红薯才能变得更甜更好吃 ， 而且是放得越久越好吃了 。
喜欢吃蒸红薯的朋友 ， 建议在蒸之前只要把它洗净就行 ， 不需要削皮 ， 红薯的表皮虽薄但在蒸的过程当中还是能够起到一种保护层的作用 ， 避免糖汁渗出来 。
结语：吃了30多年的红薯 ， 头1次这样做 ， 不油炸不煮粥 ， 外酥里软少油低热又香又甜 ， 比糖糍粑好吃 ， 家人都爱吃 。
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