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2、组合与装饰：将马卡龙面糊装入裱花袋中，以旋转绕圈的方式挤在面团的表面。
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3、烘烤：入烤箱，以上火160℃、下火210℃，烘烤15分钟。将烤好的布里欧修马卡龙取出，放在网架上即可。
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甘纳许
?配方：
考维曲巧克力 500克
淡奶油 500克
?制作过程：
1、将黑巧克力融化（温度不超过50℃）将淡奶油加入搅拌均匀，放入冰箱中凝固使用。
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本文相关词条概念解析：
马卡龙
马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸），是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。
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