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11、最后送入预热好的烤箱中层，上下火140度，烤35分钟即可。如果家里烤箱有热风功能，建议最后五分钟，打开热风功能，这样蛋糕胚水分更易挥发，可提高成功率，不会导致蛋糕组织过湿不蓬松的情况
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12、烤好的蛋糕胚出炉脱模，撕去油纸晾凉，等不烫手后，将蛋糕胚反面朝上，用4寸圆形慕斯模具，压出圆形蛋糕胚来，压两块就可以了，剩下的蛋糕胚可自行吃掉解决
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13、烤盘内放张小的油纸，在油纸上方放一个4寸圆形加高慕斯模具，模具内在放一个透明蛋糕围边，今天用的透明围边，高度是12cm，大家购买的时候，可以参考一下，围边尾首相交合的地方需要用双面胶固定住
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14、准备打发淡奶油，把250克的淡奶油和20克细砂糖倒入盆中，用电动打蛋器先低速搅打半分钟，然后转高速持续搅打
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15、一直搅打到淡奶油纹路很深，且非常硬挺的状态即可，打发好的淡奶油装进裱花袋，花嘴用中号圆形裱花嘴。新手要是不会判断奶油打的硬不硬，可以将电动打蛋器在不插电的情况下，手动在里面搅2下，然后再提起打蛋头，如果淡奶油在打蛋头上呈现直立的尖角状，就代表打发好了
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16、接下来开始组装部分了，将1片蛋糕胚放进模具中
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17、然后挤上一层奶油，再放一层芒果肉，芒果肉铺好后，要在芒果肉上方再挤上一些奶油，这里芒果也可以换成其它水果，比如草莓、火龙果
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18、接着再盖上剩下的一片蛋糕胚，此时可以将透明围边外的4寸圆形慕斯模具，给抽出来，然后重复上述动作，挤奶油、放芒果肉、再挤奶油
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19、最后顶端可以像我这样，简单装饰一下，把剩下的奶油在边缘挤上一圈小圆球，中间摆上芒果肉、蓝莓、迷迭香和红丝绒饼干，装饰好后，再撒上少许防潮糖霜，就搞定了。圣诞节快到了，学会这款奶油蛋糕做法，节日当天给孩子露一手吧
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小贴士：1、淡奶油打发之前，一定要冰箱冷藏24小时才可以，否则打发不成功2、不管是装淡奶油的盆，还是装蛋清的盆，都必须保持无油无水，否则也会影响打发成功3、做好的成品建议当天吃完，如果当天没吃掉，冰箱冷藏保存后，第二天务必要吃完
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一款不用抹面的奶油蛋糕，非常适合新手学做，颜值和味道不输买的！
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