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鲫鱼豆腐汤好喝有诀窍，大厨教你正确做法，肉嫩汤白，营养价值高

大家好 ， 今天我要给大家分享一下 ， 鲫鱼豆腐汤是怎么做的 。 鲫鱼豆腐汤再对其进行烹饪的时候是很需要技巧的 ， 很多人做出来的这道汤 ， 颜色不白的同时味道还很腥 。 如果你以前也做不好这道汤 ， 今天就让我来教教你 。
我做鲫鱼豆腐汤的方法 ， 是以前我的一位厨师朋友教给我的 ， 用他教给我的方法去做出来的鲫鱼豆腐汤 。 汤不仅颜色白 ， 而且味道非常鲜美 ， 制作步骤还很简单 ， 轻松一学也能会 。
鲫鱼豆腐汤好喝有诀窍，大厨教你正确做法，肉嫩汤白，营养价值高文章插图
【鲫鱼豆腐汤】
【制作食材】：鲫鱼 ， 食盐 ， 开水 ， 小葱 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 豆腐
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一小块的豆腐 ， 在市场上对豆腐进行购买的时候 ， 首先看一看豆腐的颜色 ， 颜色发黄的豆腐才是好豆腐 ， 那种一眼看起来就特别白的豆腐最好别买 。
豆腐颜色发白 ， 这主要原因是由于豆腐在制作的时候 ， 往里面加入了某种特殊的食品添加剂 ， 对人体是有一定影响的 。
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2、准备好的豆腐 ， 我们要把豆腐清洗干净 ， 然后把豆腐切成小块 。 切好以后的豆腐 ， 我们要把豆腐装入盘中备用 ， 然后准备一块生姜 ， 将生姜切成薄片备用 ， 最后再准备两根小葱切成葱花 ， 装入碟中备用 。
所有食材准备好以后 ， 我们也要准备一条鲫鱼 ， 把鲫鱼给煎的两面金黄 。 煎鲫鱼不破皮、不粘锅的步骤 ， 前两天我已经给大家分享了 ， 喜欢了解这些知识的朋友 ， 记得关注我 ， 并看一看我前面的视频就可以 。
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【鲫鱼豆腐汤好喝有诀窍，大厨教你正确做法，肉嫩汤白，营养价值高】3、鲫鱼将其煎好以后 ， 我们要往鲫鱼中加入适量的开水 ， 这里一定要记得加入开水 。 冷水、温水都是不行的 ， 只有加入开水以后 ， 才能让做出来的鲫鱼汤颜色变得浓白 ， 做出来的汤味才纯正 ， 非常鲜美 。
加入开水以后的鲫鱼 ， 我们要盖上盖子 ， 让鲫鱼在锅中炖上10分钟 。 等汤汁变得非常浓白以后 ， 就可以开盖 ， 然后把准备好的豆腐加入到锅中 ， 并再一次盖上盖子 ， 用小火炖上10分钟 。
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4、小火慢炖时间到了以后 ， 我们要开盖 ， 然后往锅中加入少许的食盐调味 。 接着再加入一点点的胡椒粉去腥 ， 最后再加入一些鸡精 ， 撒上适量葱花 ， 美味即成 。
豆腐鲫鱼汤的制作方法 ， 我就说到这里了 ， 这个制作方法 ， 是我已经用了很多年的制作方法 ， 每次做出来的鲫鱼汤 ， 真的味道非常鲜美 。 那些做不好这道汤的朋友 ， 按照我给的方法一步步去做就可以了 ， 一学就能懂 。
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小贴士：
在制作鲫鱼豆腐汤的时候 ， 我们所采用的鱼 ， 一定要记得用油对其进行煎炸 ， 然后再用热水去冲汤 。 只有这样才能把这道汤做的味道鲜美 ， 不然不管你采用哪种方法去做这道汤 ， 做出来的鱼汤味道都会很腥 。
学会这道汤的朋友了 ， 记得给家里人做一做 ， 别浪费了我给你的分享知识 。


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