冬天孩子最爱的早点，连吃五天也不腻，松软可口，实惠又好吃。每次经常家门口的蛋糕店，孩子都馋这肉松卷，小小一块要卖十块钱，自己回来半小时就能搞定，一盘成本才十块钱，松软可口，甜而不腻，用来当早餐最合适了。
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今天要跟大家分享的是肉松蛋糕卷，一道松软美味的早点，大人孩子都爱吃，自己做的松软无添加剂，甜而不腻，表面加上香喷喷的葱花和白芝麻，还有美味的海苔肉松，这样更加美味了，做法也非常简单，半小时就能出炉。
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【肉松蛋糕卷】
材料：鸡蛋5个、玉米油50克、牛奶50克、低筋面粉55克、白砂糖40克、肉松20克、沙拉酱10克、白芝麻少许、葱花少许
做法：
1.准备食材。
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2.鸡蛋磕入大盆中，大盆需无油无水，将蛋清和蛋黄分离。
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3.五十克食用油和五十克牛奶放入大碗中，用手抽搅拌至充分乳化。
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4.将五十五克低筋面粉过筛，并放入大碗中。
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5.用手抽成Z字型搅拌均匀，不能转圈搅拌，转圈会让低筋面粉起筋，那样做出来的蛋糕口感差。
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6.碗中放入五个蛋黄，用手抽成Z字形搅拌至蛋黄糊细腻无颗粒。
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7.蛋白低速打至大泡后，分三次加入三十五克白砂糖，蛋白打至湿性发泡大弯钩即可。
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8.将三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中搅拌均匀。
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9.将蛋黄糊倒回蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
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10.烤盘中铺上油布，将糊倒入烤盘中并震出大气泡。
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11.表面撒上白芝麻、香葱碎和肉松。
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12.烤箱上下温150度预热五分钟，放入烤盘，上温150度下温140度烤25分钟左右。
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13.烤好的蛋糕震一下并将四周油纸撕开反扣在网架上。
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14.晾到常温涂上沙拉酱撒上肉松。
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15.借助擀面杖将蛋糕片卷起定型半小时，切成小块即可。
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美味的肉松蛋糕卷就做好了。
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