彩虹慕斯蛋糕，Q弹有口感多种口味同时拥有，没有烤箱也能做

2021-01-07 中薪年夜饭烧肉必备宴客广式菜式

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彩虹慕斯蛋糕，外观如彩虹般多彩，由不同水果味的软糖制作而成，多种口味多种口感。只要原材料就为平时常见的小零食彩虹软糖，与牛奶和淡奶油共同经过中火融化混合为一体。

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而这个蛋糕不仅外精美艳丽，制作方法也是十分简单的，无需烤箱，也无需花费时间发面揉面。就算是烘焙新手也能够一次成功，而且食材的购买也不繁杂，除了必备的软糖，还有牛奶奶油外就没有多余必须要求。

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因此它也是一款腌制高口感好的蛋糕，并且制作简单。蛋糕在完成后能够储存食用，是大人小朋友皆可食用的甜品，配上一杯浓浓的奶茶即可享用完美的下午茶。

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80g消化饼干，30g黄油，360g牛奶，360g淡奶油

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第一步：将彩虹软糖的不同口味进行分装，相同口味的糖放在同一个碗中备用。

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【 彩虹慕斯蛋糕，Q弹有口感多种口味同时拥有，没有烤箱也能做】第一步：将彩虹软糖的不同口味进行分装，相同口味的糖放在同一个碗中备用。

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第二步：将饼干碎倒入模具底部，用勺子将其压实后放入冰箱冷藏定型。这里的模具就是蛋糕的模具，根据自己准备的食材进行模具大小的选择即可，不需要烘烤所以也没有必须烘烤模具的要求。

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第三步：准备一只无油奶锅，锅中倒入90g牛奶，90g淡奶油，再放入50g的草莓味软糖，开中火用铲子一只搅拌，搅拌至其完全融化牛奶变色即可。倒入已经冷藏定型的饼干底上，再次将模具放入冰箱进行冷藏。

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第四步：还是同样的方法，90g的牛奶和90g的淡奶油中，加入50g的苹果味软糖。中火加热至融化后同样倒入基底中，再次放入冰箱冷藏定型。第三层用葡萄味的软糖，第四层用芒果味的，都是用同一个方法。

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第四步：还是同样的方法，90g的牛奶和90g的淡奶油中，加入50g的苹果味软糖。中火加热至融化后同样倒入基底中，再次放入冰箱冷藏定型。第三层用葡萄味的软糖，第四层用芒果味的，都是用同一个方法。

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第五步，最后一层的制作是淋面，不需要用到牛奶淡奶油，而是用清水。加入橙子味的软糖同样中火加热后融化软糖，至完全融化后淋入蛋糕最表面，可以加入薄荷叶或者软糖颗粒进行蛋糕装饰。

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第五步，最后一层的制作是淋面，不需要用到牛奶淡奶油，而是用清水。加入橙子味的软糖同样中火加热后融化软糖，至完全融化后淋入蛋糕最表面，可以加入薄荷叶或者软糖颗粒进行蛋糕装饰。

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