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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蘑菇炒鸡蛋”的做法。这是一道做法简单又非常美味的家常菜，没有深奥的步骤，也没有复杂的食材。哪怕是厨房小白也能很快做出一道这样的下饭菜。这道菜也是最近这个季节最适合吃的一道菜，经济实惠，营养丰富，很适合大人小孩吃。最近这段时间，随着天气寒冷，市面上的蔬菜价格和肉食价格都有不同程度的上涨，生活的压力又增大了许多，既然吃不起肉，那不妨就吃一些蘑菇之后的蔬菜。其实这些蔬菜的营养价值也不一定比肉食低，隔三差五吃一次，照样能给身体补充大量的营养。今天我就用蘑菇搭配鸡蛋，给家人炒了一盘蘑菇炒鸡蛋的美食，结果被全家人抢光了。
大家都知道，二十四个节气的“小寒”刚刚来到我们身边，天气一天会比一天冷，不管是大人，还是孩子，在这样的天气里，一定要给身体做好营养补给，否则会在寒冷的冬天容易出现各种各样的病痛。尤其是今年的冬天要比往年更冷，因此吃一些有营养价值的蔬菜就在所难免。我今天这道蘑菇炒鸡蛋虽是一道家常菜，但营养价值要比肉食更好。蘑菇在蔬菜里被称为“蔬菜之王”，含有大量营养元素，是一年四季人们必吃的一种蔬菜。冬季天气寒冷，尤其要多吃蘑菇。蘑菇的做法也很多，椒盐蘑菇就是大家最喜欢的一种。另外，用蘑菇搭配其它蔬菜一起炒，也非常不错。它是一种百搭菜，也非常好做。把它和鸡蛋搭配一起炒，味道别有风味，也是一道大人小孩都喜欢吃的下饭菜，在我们家里，我经常给孩子做这道吃。
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天冷，鸡蛋配它一起炒，鲜上加鲜，孩子多吃长身体，营养又实惠！蘑菇是经常吃的食材，烧汤炒菜都很美味，蘑菇不光口感好，营养价值很高，蘑菇中含有丰富的蛋白质、多种微量元素和氨基酸，常吃对身体还是很有好处的，鸡蛋是个百搭的食材，大多数食材都可以和鸡蛋一起炒，鸡蛋具有补钙和补脑的作用。鸡蛋是小孩子最好的食物，今天就用蘑菇和鸡蛋一起炒，鲜美可口，快速美味又营养，我家三天二头都要做，特别下饭。小寒过后，宁可不吃肉，也要吃它，鲜香美味又解馋，比吃肉香多了。现在我把这道“蘑菇炒鸡蛋”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
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【蘑菇炒鸡蛋】
食材：蘑菇1大朵、鸡蛋3个、蒜瓣2粒、小葱几根、老抽、盐、白醋。
做法：
1、需要的食材准备好。
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2、蘑菇剪掉根部，掰开撕成小块，清洗干净，捞出挤掉多余水分。
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3、鸡蛋3个磕入碗中，滴几滴白醋，打散搅开，白醋可以去除鸡蛋的腥味，小葱洗净切碎，蒜瓣也切碎。
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4、锅中多放点油，将蛋液倒入烧热的锅里，快速滑散盛出，用我喜欢鸡蛋老点口感，就多炒了一会。
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5、锅中再倒入油，下入蘑菇块翻炒，翻炒蘑菇出水变软，加入蒜末炒香。
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6、倒入老抽一点翻炒片刻。
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7、倒入炒好的鸡蛋和准备好的葱段，翻炒均匀。
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