今天做一款非常简单的婴儿米饼，酥脆好吃，一碰就碎那种哦～??我做的是红枣和南瓜味????的，大家可以替换成宝宝喜欢的的其他口味比如胡萝卜、红薯、紫薯等等都可以，要提前蒸熟再和米饭一起打碎，嫌麻烦的宝妈也可以什么都不加，直接做原味的！
??一岁以内的宝宝吃不用加糖，味道也很不错，配方中写了糖是考虑到一岁以上的宝宝吃可以加点味道更受欢迎，而且3克糖真的不多，只是淡淡的甜味哦～
用料熟白米饭150克饮用水100克蛋清70克（约2个）红枣（可替换）30克细砂糖（可不放）3克黑芝麻粉（可不放）少许柠檬汁几滴婴儿米饼????一捏就碎，超级酥脆?适合十个月以上宝宝的做法
- 如果是做红枣口味，先洗干净然后去核，可以像视频里一样找一根喝酸奶用的较硬吸管快速去除红枣核
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- 准备150g熟白米饭，放入辅食机里，再倒100g的凉白开水，最后加入30g红枣（可替换成其他口味）
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- 多次搅打让它足够细腻
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- 这是打完的样子
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- 挑一点起来，可以看到非常粘稠，追求细腻的小伙伴，可以过筛一次，让红枣米糊更加细腻，过筛的过程需要一些耐心哟！（嗯我今天没有过筛，因为我懒????）
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- 拿出冷冻出冰渣的蛋白霜70g，滴几滴柠檬汁，开始高速打发
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- 打到粗气泡时加入3g细砂糖
??一岁内宝宝吃不加糖?
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- 最后转低速打发整理气泡，打到有直立的尖角就可以了
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- 把红枣米糊全部倒进蛋白霜里，如果家里有黑芝麻粉，这时候可以加点进去增加口感（我没有所以没加）
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- 用翻拌的手法混合均匀
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- 装进裱花袋里，扎紧口子，裱花袋剪个0.5-1cm的小口，再准备一张干净的油布
??这时候记得去预热烤箱110度?
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- 用画棒棒糖的方式????从中心点向外画圆圈，也可以从外向中心点画，挤出长方形的造型，如图所示????
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- 这个分量40升的烤箱我挤了整整3盘，放进预热好的烤箱里，110度烤100分钟以上，对！你没看错，是100分钟，因为米饼比较大，需要低温慢烤才能烤熟并且酥脆，我实际烤了快两个小时，中途还把烤盘换了位置让它们受热均匀，每个人烤箱的脾气不同，所以具体的烘烤时间大家自己掌握吧！
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- 耐心等待米饼出炉
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