用糯米做的食物，粘又糯，口感非常好，糯米饼便是我家常做的一种，糯米虽说是粘糯，但其相比于大米来说更易被人体所消化，所以家里的大人和小孩都可放心吃，糯米饼做成功了，便是外皮香酥内里软糯，口感好的没话说，在做糯米饼的时候大家需要掌握好技巧，糯米饼的口感便会非常好，新手也能一次做成功，下面我便会将糯米饼的做法分享给大家，学会后家人想吃便可随手做，相信你看完食谱便能学得会这个做法，糯米饼简单好做，接下来我们一起学习。
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糯米饼的做法：备用食材：山药2根，糯米粉1碗，牛奶50毫升，熟芝麻少许，糖粉40克；
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制作过程：第一步，山药削去皮后清洗干净，将山药切成小段，在锅中添上水，隔水放入切好的山药，蒸制10分钟，将其蒸熟便可；
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第二步，蒸熟的山药放入一个大碗中，趁热加上白砂糖或者是糖粉，再加上点牛奶，用勺子将其压成泥，越细腻越好；
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第三步，然后在山药泥中分次少许加入糯米粉，用手将其揉成一个光滑并且稍微柔软一些的面团，便可停止加粉；
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第四步，准备出适量的熟芝麻，揉好的糯米面团，揉成一个长条状，再分成一个个的小面剂子，将其整理成圆球状，再轻轻按压成饼；
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第五步，糯米饼放入熟芝麻中两面各粘裹一下，在锅中刷上薄油，放入饼胚，小火慢慢煎，待将饼的一面煎至金黄便可翻面，直到两面都煎好，就可以出锅了。
【 糯米饼好吃有技巧，学会1招，软糯酥好吃不粘牙，新手也能搞定】小编总结：糯米饼我常会在早餐给家人吃，很多人认为糯米比较粘，所以不容易被消化，但其实这种想法是错误的，相其实糯米很容易被人体所消化和吸收，糯米可以经过烹饪做成各种不同的甜点小吃，年糕、糯米糍、糯米饼等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好来做，尤其是在早餐非常适合吃糯米饼，短时间内便可搞定一份营养更美味的早餐，在做糯米饼的时候，我常会搭配当季菜山药来做，山药的加入使得整体口感会变得更佳，而且价值也会更加得到提升，这款糯米饼外酥里糯，好吃还不粘牙，新手也能轻松就搞定。
烹饪小技巧：1、山药去皮的时候建议戴上手套，防止手痒，蒸山药的时间可以根据实际的情况来定，将其蒸熟便可，山药需要趁热加入白糖，这样才可更好将其融化；
2、不喜欢牛奶的，可以用水来代替，其中加入糯米粉的时候需要根据实际的情况来定，分次少许慢慢加，更易掌握面团的软硬程度，将其揉成一个光滑并且柔软的面团便可；
3、在小饼两面粘裹白芝麻，记得用手按压下，让白芝麻更加牢固，不易掉落，在煎饼的时候全程小火慢慢煎，防止出现外熟内生的情况，用不粘锅或者是电饼铛煎，薄薄一层油就可以了。
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