冬天，要多吃这糯米藕，10元一斤，捏一捏做成汤，喝着清爽解腻
人不管走到哪一步 ， 总得找点乐子 ， 想一点办法 。 是的 ， 美食就是我找的乐子 ， 想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
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导读：这两天真的体验到了什么叫天寒地冻 ， 北方的朋友冷是冷 ， 但好歹家里有暖气 ， 不出门或者是上班的时候 ， 全身都暖和 ， 到了南方尤其是中部地区 ， 天气冷那就直接硬着头皮冷了 ， 哪怕穿得跟大熊猫似的 ， 冷风还是会穿透进来 ， 有时候还伴随着大风 ， 冷的你一点脾气没有 。
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除了冷以外还特别的燥 ， 冷是没法解决了 ， 这个“燥”还是可以通过饮食来调整的 ， 今天给大家带来的就是一种非常降燥的食材 ， 糯米藕 。 糯米藕含铁量比较高 ， 而且又有丰富的维生素C以及膳食纤维 ， 加上糖分也不算高 ， 尤其适合冬天吃 。
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这里必须要说明一下 ， 这个糯米藕和我们平时吃的藕其实不太一样 ， 以前我们区分藕 ， 都是分七孔藕或者是九孔藕 ， 事实上按照食用的方式来划分会更为合理 ， 糯米藕是当地人对它的一种称呼 ， 并不是我们做的菜 ， 把糯米和莲藕一起蒸才叫糯米藕 。
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入冬后 ， 要多吃这食材 ， 10块钱一斤 ， 捏一捏做成汤 ， 喝着清爽解腻
天冷以后 ， 无论哪种藕都值得吃 ， 但今天说说这10块钱的糯米藕 ， 它之所以叫糯米藕 ， 是因为其淀粉含量远高于普通藕 ， 而且吃法上也比较多样 。 家常做糯米藕 ， 会有两种使用得最多的烹饪方式 ， 一种是煮汤 ， 另外一种是和其它食材一起搭配 。
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糯米藕卖到10块钱 ， 同样有原因 ， 它洗干净去皮以后 ， 需要用瓦片去手工磨 ， 磨成藕粉 ， 直接用手把它捏一捏做成丸子状 ， 这样煮出来的藕汤就会特别的清爽口 ， 没吃过这种藕的朋友 ， 肯定会有疑问 ， 这样做成丸子它不会散吗？因其淀粉含量比较的高 ， 所以煮的时候是不会散的 。
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另外还有一种烹饪方式 ， 那就是和西红柿一起炒 ， 我个人是比较喜欢这种做法的 ， 甚至认为 ， 这二者天生就是一对 ， 把西红柿炒香 ， 再把藕丝放进去锅里一炒 ， 入口酸爽鲜甜 ， 比你吃大鱼大肉还要香 ， 糯米藕的粘性很大 ， 再加上西红柿汤汁比较充足 ， 在炒的时候莲藕丝里面就会融入西红柿的鲜香 。
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虽然这两种做法都很不错 ， 但真正起关键作用的是糯米藕 ， 这个藕磨成末以后 ， 10块钱一斤 ， 但是如果是单买的话 ， 价格是7块钱 ， 都要比市场上的藕贵不少 。 想吃的话 ， 可以买上一点尝尝 。 不过这种藕 ， 我当时是在云南的时候才吃到的 ， 平时真的很少见到 。
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