农村酒席上三道“送客菜”,味美寓意好,菜上席就快散,有啥菜?

酒席是我国人进行人际交往常见场景,大小事只要到了酒席,就能迎刃而解。因此在酒席上流传下的老规矩数不胜数,繁琐的规矩会让年轻人感到不胜其扰。随着时代的不断发展,酒席上的老规矩逐渐被人们遗忘,但一些农村地区依然保持着老规矩。
今天不讲酒席上的老规矩,讲的是各地酒席上的送客菜。送客菜是在酒席上的最后一道菜,上完送客菜后酒席就快结束,客人就要准备离席回家。目前农村地区酒席上常见的送客菜有四种,味道美且寓意好,值得了解和关注。
 农村酒席上三道“送客菜”,味美寓意好,菜上席就快散,有啥菜?
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一是鱼类菜品。鱼在我国酒席上很常见,营养价值丰富,价格亲民,受普通人喜欢。民间素有“鸡头鱼尾”的说法,意思是说鸡肉是头菜,而鱼肉是尾菜。选择鱼类菜品作为送客菜的原因有二:一是酒席快结束,客人基本上吃饱,鱼肉是硬菜且不会吃撑,上鱼肉能很好的收尾;二是鱼肉象征的是年年有余,表达了客人对美好生活的期盼以及对客人的祝愿,希望客人能生活美满,事业顺心如意。
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二是丸子类菜品。丸子指的是肉丸子,具体肉类不规定,猪肉、鱼肉、鸡肉等都行,不过推荐鱼肉或者鸡肉丸子。送客菜选择丸子的原因有三:一是丸的谐音是完,寓意酒席结束和完美;二是丸子的形状是球状,象征的是生活圆圆满满,幸福快乐;三是鱼肉完美象征一年圆圆满满,年年有余,而鸡肉丸子象征一年圆圆满满,吉祥如意。选择用丸子来结束酒席是很好的选择,既能暗示酒席即将结束,也能表达对生活美好的期盼。
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三是蛋汤类菜品。鸡蛋汤别名是滚蛋汤,喝了鸡蛋汤,酒席就快结束,这是我国很多农村地区的共识。选择蛋汤类菜品的原因有两个:一是鸡蛋汤是滚热的蛋汤,因此被叫滚蛋汤,在大众中有很高的辨识度;二是鸡蛋在以前社会是很好的菜品,用鸡蛋汤结束寓意着忆苦思甜。从实际出发来看,酒席快结束的时候客人基本都吃的很饱,用蛋汤来结束酒席很合适,营养物质丰富,且能避免客人噎住。
 农村酒席上三道“送客菜”,味美寓意好,菜上席就快散,有啥菜?
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农村酒席上三道“送客菜”,味美寓意好,菜上席就快散,有啥菜?】以上说到的三种菜品,在农村地区酒席上很常见,味道好,符合农村地区人口的消费习惯,寓意又好,是不二的送客菜。我国是文化大国,酒席上的菜品设置就体现的淋漓尽致,比如喜事求双不求单等。喜事酒席上客人带着祝福来,带着喜悦回;丧事酒席上客人带着缅怀来,带着希望回。送客菜在不同地区有不同的讲究,你们当地的送客菜是什么呢?


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