鸡汤串串锅,简单鲜美,热乎乎的暖胃暖身,做起来吧
天冷了 , 涮煮火锅 , 大大小小的串串锅还是牛羊火锅都特别的火呀 , 见网友为了吃一次自助餐 , 付款排队 , 入桌前也要排队 , 不如自己在家做起来 , 少量多做 , 也不用担心会浪费 , 更不用出门排队 , 看看我们这一餐 , 一锅鸡汤 , 蔬菜菌菇串起来 , 在家轻松吃到串串锅 , 简单又营养 。
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娘俩在家吃饭 , 要让孩子吃饱 , 还要吃好 , 也不宜太过简单 , 半边草鸡 , 加点虫草花、红枣 , 炖制汤底 , 鲜美有营养 , 再搭配一些蔬菜、菌菇、豆制品 , 营养全面 , 再将食材串起来 , 也多了一份新鲜感 , 朋友见了说 , 再加一个位置 , 看着就暖和 。
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串串锅 , 主要也是汤底、食材 , 做法也简单 , 汤底可以用鸡肉、排骨、或是羊肉、牛肉汤皆可 , 鸡汤和骨汤处理简单一些 , 炒一炒 , 炖制的时间也不用太久 。 今天试用了空气炸锅的“煎煮”模式和“慢炖”模式 , 火力随意调节 , 炒、煮、炖轻松完成 , 炖汤过程中再准备好其他食材 , 就可以边煮边涮串串了 , 分享详细做法 , 感谢大家支持 。
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鸡汤串串锅:草鸡半边、虫草花适量、红枣适量、精盐适量、食用油适量;其他:平菇、香菇、豆腐果、花干、豆皮、鹌鹑蛋、西兰花、西葫芦各适量;
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第1步:准备好的鸡肉剁块 , 鸡肉可以用盐水泡一泡 , 沥去水分;一般可选择嫩一些的草鸡、三黄鸡皆可 , 老鸡炖汤需要的时间要长一些;
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第2步:炸锅上换上深煮锅 , 加入少许的食用油 , 用到“煎煮”菜单模式 , 将鸡肉炒一炒 , 炒至水分偏干 , 这样炖煮的鸡汤香而鲜美;
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第3步:加入开水 , 而不是冷水哦 , 加入开水炖煮 , 鸡肉嫩而不柴 , 加入冷水 , 不易软烂 , 汤汁也不够香浓 , 还有腥味;加入虫草花、红枣同炖;
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第4步:将准备好的配菜串起来 , 竹签使用前 , 需要用开水烫洗后再串上食材;菌菇类、蔬菜类、豆制品、各式火锅丸子 , 食材随个人喜好而定;
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第5步:鸡汤大火烧5分钟后 , 可以转“慢炖”模式 , 炖约50分钟 , 加入准备好的串串就可以涮煮啦;另外可以根据个人喜好准备一些蘸料 , 辣酱、芝麻酱或是蒜泥酱皆可 。
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自己在家吃串串是不是很简单?炖一份汤底 , 可以和小朋友一起动手制作 , 孩子吃饭也更香 , 更不用担心她们会挑嘴 , 吃得丰富又有营养 , 汤汁鲜美 , 食材丰富多样 , 喜欢就做起来吧 。
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厨房小窍门:汤底炖制时 , 食材炒过之后 , 需要加入开水;虫草花不仅营养丰富 , 入汤时也可去腥提味 , 不用放生姜也不会有腥味哦 。
【鸡汤串串锅,简单鲜美,热乎乎的暖胃暖身,做起来吧】
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