五彩糯米丸子
文章插图
在多民族的贵州 ， 糯米饭既是一种特色美食 ， 也是传统节日的代表 。 在苗族的姊妹节上、在布依族的民族传统饮食文化中都有着无法撼动的地位 。 更特别的是 ， 糯米被天然植物染料染成了五彩 ， 当地又称五彩糯米饭 。今天 ， 我用五彩糯米做了传统的菜肴—-糯米肉圆子 ， 糯米的清甜配上猪肉的鲜香 ， 别有一番风味！
By 弯弯139
用料
- 肉馅 100g
- 鸡蛋 1个
- 盐 10克
- 姜蓉 适量
- 小葱花 少量
- 胡椒粉 1勺
- 蚝油 15毫升
- 红薯粉 15克
文章插图1、肉馅的调和请参阅我的其他肉圆类菜品中的制作过程 。
文章插图2、提前解冻好的五彩糯米 。 这里的糯米可以是生的 ， 但提前用水泡发好的 ， 一定要滤干水哦 。 我的是已经经过初步蒸制到5分熟的 。
文章插图3、团好的肉圆放在糯米碗中轻轻用手翻滚 。 在手掌中轻轻滚动 ， 将糯米与肉圆紧紧抱住 。
文章插图4、一个一个地放在盘中
文章插图5、盘里放上新鲜白菜叶 ， 可以有效的防止圆子与盘子粘连 ， 也有效的减少蒸汽水浸泡到肉圆 。
文章插图6、15分钟后 ， 香喷喷热腾腾的五彩糯米肉圆出锅啦！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【五彩糯米丸子】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议 。
推荐阅读
- 糯米|冬日里，海曙这杯糯米酒应景又香醇
- 美食优选：干锅香辣鸡翅，辣椒炒腊肠，洋葱爆猪肚，糯米丸子的做法
- 糯米粉这个做法火了，我家一周吃2次，不煎不煮，好吃还不上火
- 春节菜谱之炸萝卜丸子，多放这3样，金黄酥脆，放凉也不硬
- 不用揉面和发面，简单做腊肠糯米烧麦，随手做，全家早餐的保障
- 炸肉丸子，万万不可直接下锅，只需简单2步，丸子炸出又香又脆
- 美食优选：翡翠珍珠丸子，凉拌折耳根，莲藕木耳炒肉片，酱烧排骨
- 年夜饭必吃菜，荷叶糯米鸡
- 冬天吃炸素丸子，暖身又暖心
- 萝卜丸子