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五彩糯米丸子


五彩糯米丸子文章插图
在多民族的贵州 ， 糯米饭既是一种特色美食 ， 也是传统节日的代表 。 在苗族的姊妹节上、在布依族的民族传统饮食文化中都有着无法撼动的地位 。 更特别的是 ， 糯米被天然植物染料染成了五彩 ， 当地又称五彩糯米饭 。今天 ， 我用五彩糯米做了传统的菜肴—-糯米肉圆子 ， 糯米的清甜配上猪肉的鲜香 ， 别有一番风味！
By 弯弯139
用料

  • 肉馅 100g
  • 鸡蛋 1个
  • 盐 10克
  • 姜蓉 适量
  • 小葱花 少量
  • 胡椒粉 1勺
  • 蚝油 15毫升
  • 红薯粉 15克
做法步骤
五彩糯米丸子文章插图
1、肉馅的调和请参阅我的其他肉圆类菜品中的制作过程 。
五彩糯米丸子文章插图
2、提前解冻好的五彩糯米 。 这里的糯米可以是生的 ， 但提前用水泡发好的 ， 一定要滤干水哦 。 我的是已经经过初步蒸制到5分熟的 。
五彩糯米丸子文章插图
3、团好的肉圆放在糯米碗中轻轻用手翻滚 。 在手掌中轻轻滚动 ， 将糯米与肉圆紧紧抱住 。
五彩糯米丸子文章插图
4、一个一个地放在盘中
五彩糯米丸子文章插图
5、盘里放上新鲜白菜叶 ， 可以有效的防止圆子与盘子粘连 ， 也有效的减少蒸汽水浸泡到肉圆 。
五彩糯米丸子文章插图
6、15分钟后 ， 香喷喷热腾腾的五彩糯米肉圆出锅啦！
做菜好吃都有技巧 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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