一个南瓜什么都不加，就能做出一道美味家常菜，软糯香甜，特简单
一个南瓜什么都不加 ， 就能做出一道美味家常菜 ， 软糯香甜 ， 特简单
【一个南瓜什么都不加，就能做出一道美味家常菜，软糯香甜，特简单】现在超市里面正是买南瓜的季节 ， 但好像大家都不知道南瓜回家要怎么做 ， 就连我第一次想到南瓜的时候也是先想到的粥 ， 才想到南瓜还能做菜 ， 今天我们就来看看只用南瓜一种食材 ， 其它的什么都不用加就能做的一道美味加家常菜 ， 软糯香甜 ， 做法还特别简单 ， 也是一道下饭菜 。
南瓜的一种在北方就被叫做窝瓜 ， 那还是刚入冬时候买的呢 ， 现在更常见的应该是大个的南瓜了 ， 哪种好买就用哪种 ， 没有区别 。 味道都是一样的甜 ， 口感都是一样的糯 。
文章插图
【菜品名称】：素炒窝瓜
【所需食材】：窝瓜两个 ， 水适量 ， 盐适量 ， 鸡精一勺 ， 葱蒜适量 ， 生抽酱油一勺 ， 油适量
【烹饪步骤】：
文章插图
1、先准备窝瓜里面 ， 窝瓜也可以换成现在更常见的南瓜 ， 这类蔬菜都可以这么做 。 本身就软糯香甜 ， 加入适量盐微微一炖 ， 就会香甜可口 。
文章插图
2、清洗干净表面 ， 然后去掉窝瓜的外皮 ， 外皮虽然也可以吃 ， 但是外皮通常来说都会比里面的窝瓜瓤硬 ， 而且还不容易炖到软糯 ， 通常都是里面的窝瓜瓤都已经软烂了 ， 外面的皮还不算太软 。 所以直接就不要 。
文章插图
3、窝瓜对半切开 ， 然后把里面的窝瓜籽都掏除干净 。 只留下窝瓜肉 。
文章插图
4、窝瓜切成薄厚均匀的薄片 ， 有的窝瓜可能会比较硬 ， 所以要是不好切 ， 或者是自己刀工本来就不是很好的也可以切成块 ， 这样对口感没有太大影响 ， 到最后都能炖熟 ， 就是时间可能长个5分钟 ， 不是大事 。
文章插图
5、蒜去皮切成蒜末 ， 如果家里面有葱的话也切点葱花 ， 这样味道会更好 。
文章插图
6、锅中加入适量的油 ， 不用太多 ， 正常炒菜就可以了 ， 等油热了之后加入刚刚切好的蒜末下锅爆香 ， 等到蒜末有点微微变黄的时候就加入窝瓜 。
文章插图
7、锅中加入窝瓜开始翻炒 ， 翻炒的时候保持中小火就可了 ， 锅中不会有汤汁的出现 ， 不用担心 ， 我们就翻炒几下 ， 让窝瓜均匀的沾上蒜油就可以了 。
文章插图
8、然后锅中加入适量的盐调味 ， 一勺生抽酱油上色增香 ， 翻炒均匀 。 还是一直保持中小火慢炒 。
文章插图
9、最后锅中加入没过原料的水 ， 先大火烧开 ， 之后转成中小火慢炖7~15分钟 ， 这就看你的块是多大了 ， 一般15分钟之后都会彻底软烂 。 出锅之前撒上适量的胡椒粉和鸡精增香 ， 大火收浓汤汁就可以了 。
文章插图
推荐阅读
- 吃不起的西贝：馒头花卷19元一个，把消费者当傻子
- 深夜食堂｜听说一个人的夜晚太寒冷？不如来一盆生猛海鲜暖和暖和
- 煮南瓜小米粥时，不要直接下锅煮，记住这3点，香甜浓稠出米油
- 草莓为什么不能给孩子吃？理由有很多但都说不通
- 要做麻辣烫界的星巴克，杨国福凭什么？
- 不管煎什么鱼，下锅前做好这2步，鱼皮完整，不破皮也不粘锅
- 南方特有的大薯，一个可以吃好几顿，比地瓜好吃，低脂饱腹又营养
- 为什么茅台等酱香型酒用白瓷瓶装而其他香型的酒用玻璃瓶？
- 饭店的炒伊面为什么那么好吃，主要是多了这一步
- 没有什么是上汤豆腐煲解决不了的