黑胡椒肥牛金针菇
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做法
1.蒜，洋葱切沫
【 凉拌|美食看看：东北炸茄盒，酱爆香螺，黑胡椒肥牛金针菇，凉拌粉丝的做法】2.黑胡椒打成沫
3.清水，黑胡椒沫，番茄酱，耗油，生抽，白糖，调好汁
4.金针菇去掉根部洗干净，分成份，肥牛提前解冻，
5.用肥牛把金针菇卷起来放入盘中
6.电饼铛放油把肥牛金针菇煎至变色
7.煎好放盘中备用
8.平底锅放黄油炒化
9.放入蒜末洋葱沫炒香
10.倒入调好的汁煮至浓稠
11.放入煎好的肥牛金针菇，都裹上汁
东北炸茄盒
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做法
1.准备食材
2.茄子切成1.5厘米左右的小片，中间在切开，不能切断。如图所示。
3.盆内加盐加水，把切好的茄子片泡进去15分钟。
4.用手挤压茄子片，挤出水分。
5.猪肉切成馅，香怱切成葱碎。
6.猪肉馅加入葱碎，盐，酱油，蚝油，料酒，五香粉，姜粉，少量淀粉，顺时针搅动上劲。
7.把肉馅放入茄子中，如图所示。
8.鸡蛋打散把剩下的淀粉加入，搅拌均匀，依次把茄子裹上蛋液。
9.锅内放入食用油，放入裹好蛋液的茄子。炸至一面金黄。
酱爆香螺
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材料：海香螺500g 青红椒1个 葱数根 姜三四片 热水1碗 干红辣椒五六根、料酒适量 糖适量 郫县豆瓣酱1勺
做法
1海香螺买来放清水中静养半天，使其吐净泥沙。（最好能商贩那里讨些海水养，一般商贩都已经养了半天了）然后清洗干净沥水备用。
2准备好郫县辣椒酱、糖、盐、料酒，将葱切葱白葱花，姜蒜切片、干红辣椒剪碎、青红椒切成小块。
3温油小火，将姜、蒜、葱白、干红辣椒爆香。
4将郫县辣椒酱剁碎些，放入锅中煸出红油。
5下香螺爆炒翻匀。
6迅速调入料酒、盐、糖炒匀。
7放入青红椒丁稍炒。
8加一小碗热水，焖煮一二分钟使香螺入味。
9撒上葱花上桌开吃。
凉拌粉丝
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材料：粉丝1束，油炸花生米(去衣)、香菜叶各少许，红椒，野山椒、豆芽，辣椒油、陈醋、食盐、麻油各适量。
做法：
1、将粉丝折成10厘米长的段，人沸水氽熟，捞起晾凉；豆芽洗净入沸水中汆烫至熟捞出晾凉；红椒切圈；
2、花生米一切两半，和野山椒一同放入粉丝，加入调味料拌匀，置盘，放入香菜即可。
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