做土豆饼时，牢记3个步骤，不仅焦黄酥脆，出锅后更是百吃不厌
做土豆饼时 ， 牢记3个步骤 ， 不仅焦黄酥脆 ， 出锅后更是百吃不厌！转眼间就到了小寒 ， 天气也是越来越冷 ， 最近实在是越来越懒得出门 。 一般来说 ， 出门逛超市或者菜市场 ， 都会买上许多的时令蔬菜 ， 进行囤积 。 其中我最喜欢囤积的就是白萝卜 ， 土豆和胡萝卜 。 这些蔬菜不仅味道好 ， 价格便宜 ， 而且制作菜品的时候 ， 添加一些进去也是特别百搭的 。
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其中我最喜欢的就是土豆 ， 但是很多提到土豆 ， 第一个想法就是炒土豆丝 ， 虽然不得不说 ， 炒土豆丝的味道和口感都是一绝 。 但是总不能对于土豆 ， 只有这一道的做法 ， 今天就想来和大家聊聊 ， 和炒土豆丝有些相似的一道美食 ， 煎土豆饼 。
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但是比起炒土豆丝原材料只需要土豆 ， 土豆饼的材料就需要多准备一些 。 一般来说 ， 我会多添加进一样蔬菜 ， 那就是胡萝卜 ， 因为本身自己就比较爱吃 ， 而且胡萝卜的颜色也比较鲜艳 ， 制作出来的土豆饼也会好看又美味 。 当然还有制作土豆饼 ， 必不可少的一个原材料 ， 那就是面粉 。
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制作土豆饼的过程步骤1：首先将土豆 ， 胡萝卜清洗干净之后进行切丝 ， 之后将处理好的材料放置一旁控水沥干 。 一定先进行这步操作 ， 因为在清洗之后残留的水分过多 ， 如果不进行处理 ， 就很有可能让外层面糊变稀 。 这样在之后制作出来的土豆饼 ， 味道和口感都会变差 ， 所以必须要处理好这个情况 。
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步骤2：在面粉中添加适量的清水 ， 之后加进沥干后的土豆丝和胡萝卜丝 ， 使用刀具进行搅拌 。 等到两种材料的表面都均匀地裹上面糊 。
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【做土豆饼时，牢记3个步骤，不仅焦黄酥脆，出锅后更是百吃不厌】步骤3：在锅里倒进适量的食用油 ， 之后将制作好的土豆饼放进油锅中进行炸制 。 一般来说 ， 等到土豆饼煎至两面金黄 ， 就可以捞出控油 ， 如果喜好辣口的朋友 ， 也可以添加进青椒 ， 这样子制作出来的土豆饼味道和口感会更加有层次感 。
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