杏鲍菇怎样做才好吃？分享一个下饭的做法，酱香浓郁，鲜美嫩滑
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杏鲍菇酱汁鸡蛋
杏鲍菇怎样做才好吃？分享一个下饭的做法 ， 酱香浓郁 ， 鲜美嫩滑 。 冬天各种蘑菇类的食材还挺多的 ， 各种各样的蘑菇有一二十种 ， 毕竟冬天的蘑菇更容易保存一些 ， 对于卖家和卖家都也算是一大好处吧！蘑菇一般都属于那种天然鲜味十足的食材 ， 搭配上其它的食材往往鲜美可口 ， 所以很多人都爱吃蘑菇类的食材 。 杏鲍菇是蘑菇里面的一种 ， 凉拌或者炒菜都不错 ， 它的质地比较肥厚 ， 做好了的话吃起来鲜美嫩滑 。 最近有一段时间没有吃杏鲍菇了 ， 路过市场的时候顺便买了3根杏鲍菇 ， 准备回家用杏鲍菇烧肉片吃 。
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杏鲍菇一般搭配上肉片烹饪还是挺香的 ， 话说回来 ， 二师兄和素菜搭配在一块都会提升菜的口感 ， 毕竟肉类也是一种鲜味食材 。 作为家里掌勺的 ， 每天都是绞尽脑汁的想方设法的换着方式做菜经常吃同一类菜肴 ， 难免心生厌烦 。 做饭没灵感的时候 ， 就翻翻冰箱了 ， 然后把冰箱里剩余食材找出来 ， 七拼八凑就剩半截胡萝卜 ， 外加一袋子鸡蛋 。 我想了想 ， 索性就把杏鲍菇、胡萝卜、鸡蛋搭配在一块 ， 然后经过十多分钟的忙碌 ， 一道杏鲍菇酱汁鸡蛋就完成了 ， 上桌以后 ， 家里人都说好吃 ， 超级下饭 ， 下面就把它分享给大家吧！
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食材：杏鲍菇3根、鸡蛋2个、胡萝卜半根 ， 小葱一棵 ， 蒜瓣3个 ， 淀粉半汤匙 。
制作过程
第一步 ， 将杏鲍菇清洗干净 ， 切成丁 ， 胡萝卜去皮洗净以后同样切成小方块 ， 然后把食材放在盘中备用 。
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第二步 ， 准备一棵小葱 ， 清洗干净 ， 葱白和葱叶分开 ， 葱叶切成碎末放在小碟中备用 ， 葱白和蒜瓣一起切碎另放一个小碟中 。
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第三步 ， 准备一个小碗 ， 碗中放入三分之一汤匙咸盐、半汤匙蚝油、半汤匙老抽、半汤匙生抽 ， 另外放入半汤匙淀粉 ， 加入少许清水 ， 搅拌均匀 ， 酱汁就做好了 ， 一旁备用 。
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第四步 ， 碗中打入两个鸡蛋 ， 加入少许料酒 ， 搅拌均匀 ， 开火坐锅 ， 锅烧热以后 ， 放入半汤匙食用油 ， 倒入鸡蛋液 ， 一边用筷子画圈 ， 直到鸡蛋煎至定型 ， 盛出来放在碗中 。
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第五步 ， 锅中加入一汤匙半食用油 ， 放入葱蒜炒出香味 ， 然后倒入切好的胡萝卜丁 ， 中火翻炒上两分钟 。
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第六步 ， 倒入杏鲍菇 ， 用中大火翻炒上三四分钟左右 ， 直到杏鲍菇变软溢出少许水分 。
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第七步 ， 倒入煎好的鸡蛋碎 ， 与杏鲍菇一起翻拌均匀 ， 接着翻炒上半分钟左右 。
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第八步 ， 倒入调好的酱汁 ， 翻拌上十来秒 ， 撒入葱花 ， 翻拌均匀 ， 就可以关火了 。
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