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玫瑰花馒头的详细做法，两种颜色更好看，这种花样面食全家都喜欢

好吃又好看的双色玫瑰馒头 ， 做法非常简单 ， 擀成皮卷一卷就可以了 ， 一卷出两朵 ， 上锅蒸熟特别好吃 。
最近家里买了不少紫薯 ， 蒸熟以后直接吃 ， 又甜又糯特别香 。 除了直接吃 ， 用蒸熟的紫薯做面食也是很美味 。 紫薯香糯微甜 ， 颜色较深 ， 揉到面粉里可以让面粉的颜色呈现出漂亮的紫色 ，好吃又好看 ， 我是特别喜欢的 。
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紫薯含有多种矿物元素和氨基酸 ， 富含维生素C、B、A等8种维生素 ， 特别是含有大量药用价值的花青素 ， 我们家每年冬天都会经常买来吃 。
紫薯和红薯不同的是 ， 紫薯相对粉糯一些 ， 蒸熟以后也是有些干 ， 如果混到面粉里做面粉 ， 还是需要增加水或牛奶才能揉成团 。
这款双色玫瑰花馒头 ， 就是一部分用蒸熟的紫薯和清水一起揉面 ， 一部分没有放紫薯 ， 两种颜色的面团组合在一起 ， 使蒸出来的玫瑰花馒头更加漂亮 ， 详细做法请继续往下看吧！
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【双色玫瑰花馒头】准备原料：紫色面团：蒸熟的紫薯70g、全麦面粉130g、清水60g、酵母粉1.5g；
白色面团 ：全麦面粉130g、清水70g、酵母粉1.5g；
食谱制作过程：
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1、先用配料表里的食材分别揉出两个不同颜色的面团 ，揉好的面团柔软光滑有弹性 ，撒上一些干面粉 ， 搓成长条形；我用的是全麦面粉 ， 所以面团颜色比较深；
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2、将搓长的面条切成小面剂 ， 比平时包饺子的面团要大一点即可 ， 切出来的小面剂总数量是5的倍数；
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3、再撒一些干面粉 ，将小面剂分别擀成圆形的面饼 ， 不要太薄 ， 有一定的厚度蒸出来才好看；
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4、将五张饼皮叠放在一起 ， 如上图所示 。 这里是两种颜色 ， 所以要交叉叠放；
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5、从里侧卷起 ， 卷成一个双色的面卷；
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6、依次把三组圆形的饼皮都卷起来 ， 从侧面看 ， 能看出花朵的形状了；
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7、从中间将面卷拧断 ， 或切断 ， 断面朝下 ， 花形朝上 ， 三组面卷可以做出6朵漂亮的玫瑰花；
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8、将做好的玫瑰花放在油纸上 ， 摆在蒸盘里 ， 放进蒸箱内 ， 启动发酵功能 ， 35度 ， 25-30分钟 。
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9、发酵好的双色玫瑰花明显有所增大 ， 这个时候可以蒸了；
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10、设置纯蒸功能 ， 蒸20分钟 。 蒸好以后焖2分钟再打开蒸箱 ， 漂亮的玫瑰花馒头就做好了 。
如果没有蒸箱 ， 可以用蒸锅里放上温水增加温度 ， 帮助馒头生胚发酵 ， 发酵时间也是25-30分钟左右 ， 如果温度低可以适当延长时间 。 发酵充足的的面食 ， 需要开水上锅 ， 即先把锅里的水烧开 ， 再放进发酵好的面食 ， 上锅蒸熟 ， 蒸好以后也是焖2分钟再取出来 ， 就不会因为遇冷而回缩了 。


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