酿豆腐
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食材：豆腐泡，胡萝卜，猪肉末，葱花；调料:生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，白糖，花生油，胡椒粉做法：①把胡萝卜切碎，葱花洗干净切碎，猪肉剁碎,我选择的是半肥瘦肉，提前剁碎了;再把胡萝卜，葱花，猪肉末放入一个稍微大点的碗中;再加入适量的生抽，蚝油，料酒，淀粉，盐，白糖，胡椒粉。②把所有的材料都搅拌混合均匀，再淋上少许油，再拌匀，备用。③把豆腐泡清洗干净，沥干水分，取一个豆腐泡和一双筷子，用筷子把豆腐泡戳一个洞，然后把肉塞进豆腐中，记得要塞满塞实哦。④把锅清洗干净，然后放入适量的油烧热，转小火，再把一个个豆腐放进锅中摆好，肉露出的那个口子向下；把它煎至金黄色。⑤把它们翻面朝上，然后加入小半碗水，2勺生抽，一勺白糖，大火煮开，转中小火慢慢焖10分钟左右，如果喜欢豆腐更软，可以稍微加多点水，煮15分钟。⑥时间到后， 汤汁变少了，就可以装盘了。土豆烧茄子
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食材配料；土豆，茄子，青椒，红椒，烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤做法步骤；1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；红椒，青椒手掰成小块。2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入红椒，青椒块即一起捞起。4.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧。酸菜炒猪肚
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酸菜，猪肚，青椒，葱姜蒜，盐，油，料酒，鸡精，生抽，白糖猪肚清洗干净，放锅里焯水后切条。酸菜，青椒，葱，清洗切好，姜蒜切末。锅烧热，倒油烧热，倒入姜蒜末、葱花、辣椒翻炒爆香。加入酸菜炒干，加白糖继续翻炒，使酸菜充分吸收糖味，不会太酸倒入猪肚翻炒，加入老抽，料酒，盐，鸡精上色入味后铲出来即可装盘爆炒空心菜
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食材：空心菜一把，蒜，盐适量做法：①空心菜洗净切断，大蒜头用刀面拍碎，去掉大蒜片。②起锅烧油，大蒜先下锅，然后立马倒入空心菜翻炒，稍微出汁，撒盐翻炒一下，即可出锅。墨斗鱼炖红烧肉
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食材配料；墨斗鱼250g 五花肉400g、生姜适量 冰糖适量 料酒适量 酱油适量1.准备好玫瑰花肉、墨斗鱼和生姜.2.把墨斗鱼洗净。3.再把五花肉冷水下锅煮至断生，捞出备用。4.姜切片和五花肉放锅中煸出油。5.放冰糖，加酱油、料酒、水，煮开后转小火煮20分钟。6.加入墨斗鱼，烧至水分收干。7.放碗中在高压锅中压10分钟，盛入盘中。酿青椒
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食材：青椒6根，肉末200克，鸡蛋1个，香葱2根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺，老抽半勺，黑胡椒适量，蚝油，白糖做法：①肉末里面加入姜末，葱末，一勺生抽，半勺老抽，一个鸡蛋，一勺油，黑胡椒，鸡精，淀粉少许，半勺蚝油，搅拌均匀即可。②青椒去蒂，从一侧划开，切记不要完全切开,捞去籽，塞入处理好的肉沫。③一个小碗里倒入2勺生抽，少许白糖，一勺淀粉，五勺清水备用。④锅里倒入少许油，下青椒开始煎，将肉煎至定型后翻到另一面煎黄。⑤最后加入准备好的淀粉水，盖上盖子焖煮1分钟，大火收汁即可。
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