莲藕新吃法，不炒不炖不凉拌，出锅酸甜脆爽，比吃肉还过瘾
莲藕新吃法 ， 不炒不炖不凉拌 ， 出锅酸甜脆爽 ， 比吃肉还过瘾秋冬季节的时令蔬菜也有不少 ， 要说便宜营养还好吃的 ， 莲藕绝对算一个 ， 口感脆嫩 ， 味道鲜美 ， 散发着独特的香味 ， 可以增进食欲、促进消化 ， 多吃对肠胃好处多 。
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莲藕的吃法有很多 ， 我们可以炒着吃、凉拌吃 ， 还能拿来炖汤煮汤 ， 虽然这些做法都很好吃 ， 但吃的次数多了也就有点腻味了 ， 所以我们不妨尝试一些莲藕的新吃法 ， 换种口味 ， 家里的大人孩子都喜欢 。
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今天呢 ， 就和大家分享一种莲藕的新吃法 ， 不炒不炖不凉拌 ， 出锅酸甜脆爽 ， 比吃肉还过瘾 。 这种新吃法就是糖醋莲藕丁 ， 糖醋的做法味道酸甜 ， 口感上也特别的出色 ， 感兴趣的朋友可以照着下面的菜谱一起做 。
糖醋莲藕丁的做法：
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步骤一：莲藕去皮洗干净切成小块 ， 不能太大 ， 也不能太小 ， 把莲藕丁放在大碗里 ， 倒入适量的清水浸泡 ， 直到下锅前再捞出沥干水分 。
步骤二：锅内添冷水大火烧开 ， 倒入莲藕丁焯水 ， 根据莲藕的大小 ， 差不多焯水2-3分钟 ， 莲藕断生就可以捞出控水 。
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步骤三：大葱剥皮洗干净切碎 ， 生姜去皮洗干净切细丝 ， 准备一个小碗 ， 倒入适量的生抽、醋、老抽、白糖、食盐 ， 全部搅拌均匀成糖醋汁 。
步骤四：起锅热油 ， 油热后放入葱碎、姜丝煸炒出香味 ， 然后倒入莲藕丁翻炒均匀 ， 飘出香味 。
步骤五：继续倒入调好的糖醋汁炒匀 ， 然后淋入适量的水淀粉 ， 炒匀后烧到汤汁浓郁 ， 最后大火收汁就可以关火盛出装盘食用了 。
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【莲藕新吃法，不炒不炖不凉拌，出锅酸甜脆爽，比吃肉还过瘾】温馨小贴士：
1、莲藕分脆的和面的 ， 这种糖醋的做法 ， 最好选择口感脆爽的 。
2、莲藕切好以后放在清水里浸泡 ， 这样可以更好的保证莲藕的脆爽 。
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