明天小寒吃什么？一定要吃这传统的2菜1汤，营养暖身，养生食谱
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明天就是24节气之中的小寒节气了 ， 每到一种节气 ， 该吃点什么都是有些讲究在里面的 ， 小寒最大的讲究就是养生 ， 暖身为主 ， 今天我们就推荐个2菜1汤 ， 暖暖和和过小寒 。
一.白菜粉条
整个冬天都离不开白菜 ， 并且自古以来都是这样 ， 冬天的白菜叶嫩茎脆 ， 滋味鲜甜 ， 尤为可口 ， 用来煮汤、炒食、腌渍味道都不错 。
准备食材 ， 几片洗净的白菜叶 ， 菜帮切成条 ， 菜叶切成大块儿分别用清水清洗干净 ， 沥干水分备用 。
准备五花肉200克 ， 切成薄片 ， 生姜一小块切成菱形片 ， 几粒干辣椒 ， 两粒八角备用 ， 粉条一把开水泡软 ， 蒜苗轻轻拍散切成段 ， 提前烧好开水备用 。
开始制作 ， 锅内烧油滑锅把肉片倒入锅中炒出肥油 ， 放入姜片、干辣椒和八角一起翻炒开小火把小料爆香再倒入白菜帮转大火翻炒20秒钟 ， 接着倒入白菜叶 ， 炒好后把配菜盛放在砂锅里 ， 再放入粉条 ， 用筷子压一压 让粉条浸入汤里面 ， 然后加入食盐3克、鸡精2克、老抽3克调色、蚝油10克增鲜 ， 小火炖5分钟后放入蒜苗段稍微烫一下 ， 淋入一点芝麻香油即可关火上桌 。
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二.红枣南瓜露
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准备食材 ， 洗净的红枣几粒去核后切成丝 ， 南瓜一段去除瓜瓤和外皮后切成均匀薄片 ， 冰糖一把备用 。
在高压锅内加适量的清水把准备好的食材全部放入锅中 ， 盖上锅盖上气以后 ， 炖5分钟关火 ， 打开锅盖后把锅重新放在火上 ， 开大火煮1分钟 ， 不停的搅拌防止糊底 ， 再勾入少许水淀粉把汤汁收浓搅拌均匀后即可出锅
这道汤 ， 滋补养颜非常适合这个季节 。
三.木耳山药
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【明天小寒吃什么？一定要吃这传统的2菜1汤，营养暖身，养生食谱】准备食材 ， 一小把木耳清水浸泡2小时后撕成小块儿 ， 山药一根把外皮削干净切成菱形片 ， 放入清水中 ， 倒入一点白醋浸泡一会 ， 半个红椒切成菱形片用来配色 。
焯水 ， 锅内烧水加入一勺食盐入底味 ， 倒入一点植物油 ， 水烧开以后把山药沥干水分倒入锅中焯水一分钟左右 ， 把锅中的浮沫打干净 ， 然后把木耳和红椒倒入锅中继续焯水10秒钟 ， 倒出来快速用清水冲洗干净 ， 以免食材回软 。
开水烹饪 ， 锅内烧油 ， 油烧热以后把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下 ， 加入食盐2克、鸡粉2克、白糖少许提鲜 ， 开大火快速颠锅翻炒化开调料 ， 再勾入一点水淀粉 ， 淋入少许明油 ， 翻匀以后即可出锅装盘 。
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