天冷了，少吃山药红薯多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事
导语：天冷了 ， 少吃山药红薯多吃它 ， 一次煮好存冰箱 ， 随吃随取 ， 特省事
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弹弹弹 ， 弹走鱼尾纹 ， 天冷了 ， 少吃水果多吃它 ， 一次煮好存冰箱 ， 随吃随取 ， 真省事 。 大家好 ， 我是傻姐 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 。 冬天北方家家户户都要做这道美食 ， 猪皮冻 ， 你看这是我今天煮的猪皮冻 ， 清亮 ， Q弹 ， 一点腥臭味都没有 ， 好吃极了 ， 做法还超级简单 ， 跟我学起来吧 。
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老爸前几天买的带皮猪肉 ， 把猪皮单独片下来就能做猪皮冻了 ， 3块儿猪皮就能做一大盆 ， 下酒又下饭 。 很多人以为做皮冻很复杂 ， 其实超级简单 ， 猪皮冻要好吃 ， 主要有3步 ， 第一步猪皮洗净下锅焯水 ， 加适量料酒即可 ， 煮大约10分钟 ， 变软捞出后放入热水中 ， 千万别放冷水 ， 不烫手就可以 。
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然后趁热用刀刮去反正面的油脂和脏东西 ， 你看这么多油脂 ， 菜板上白色的都是油脂 ， 使劲刮就行 ， 直至刮干净 ， 然后再放入热水中洗净 ， 所以只焯水不刮油脂是不行的 。
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第二步：刮完油脂冲洗干净 ， 然后用刀切成细丝 ， 根据你自己的喜好 ， 切得越细越容易出胶 ， 然后再次放入热水中反复搓洗 ， 洗去多余的油脂 ， 直到水不浑浊了就可以了 。 这样做出来的皮冻口感清爽不油腻 ， 越吃越上瘾 ， 记得是热水 ， 热水哦 ， 重要的事情说两遍 ， 千万别用冷水 。
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第三步：锅内加入足够的水 ， 加适量料酒 ， 放几颗八角 ， 几粒花椒 ， 大火烧开后煮5分钟 ， 把香料捞出 ， 然后倒入猪皮 ， 中火炖30分钟再转小火炖30分钟 ， 这时汤汁就非常白浓了 ， 喜欢吃清冻的就可以关火盛出了 。
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我们北方人喜欢吃卤制品 ， 也就是加酱油色的食物 ， 这样特别有食欲 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀就可以出锅了 ， 倒入盆中 ， 自然放凉 。
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美味的猪皮冻就做好了 ， Q弹滑爽 ， 开胃下饭 ， 是冬季最受欢迎的凉菜哦 ， 一次可以多做些 ， 放冰箱保鲜 ， 随吃随拿 ， 特别方便 ， 新年必不可少的凉菜 ， 也是餐桌上的大菜 。
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这菜营养丰富 ， 口感滑嫩 ， 大人孩子都爱吃 ， 吃猪皮冻怎能少了蒜泥 ， 把大蒜捣碎 ， 加适量味极鲜调味 ， 用它蘸着蒜泥那叫一个下饭 ， 这一大盘子都不够我一人吃的 ， 越吃越上瘾 。 还有一个多月就过年了 ， 年夜饭大菜学起来吧 ， 保准你爱吃 。
烹饪小贴士：1、猪皮冻焯水后记得放入温水中洗一洗 ， 然后用刀把两面的油脂全部刮干净 ， 多刮一会儿 ， 刮得越干净 ， 皮冻越透亮 。 2、洗干净切细条 ， 越细出胶越多 。 3、切成细条后继续放温水中反复清洗 ， 直至洗到水变清为止 。
【天冷了，少吃山药红薯多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事】猪皮冻的做法就分享到这里了 ， 这绝对是冬天不可辜负的美食 ， 快点动手试试吧 ， 喜欢就转发给亲朋好友收藏吧 ， 如果您也有猪皮美味吃法 ， 欢迎评论区留言分享 ， 让更多朋友学习受益吧 。
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