小寒后，羊肉最应该加这2样一起炖，温和不燥，甜润营养又御寒( 二 )
【第三步】：接下来再把这些食材全部倒入高压锅里面 ， 放入生姜 ， 香叶和桂皮 ， 再倒入足够多的清水 ， 注意在炖羊肉汤的时候呢 ， 建议大家水一定要一次就加够来 ， 盖上盖子开大火煮开 ， 然后转成中小火炖煮40分钟 ， 时间到了之后开盖挑掉香叶和桂皮 ， 放食盐和胡椒粉调味 ，
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最后撒上香菜和葱花就可以盛出来了 ， 我们这样子炖出来的羊肉汤 ， 汤色清亮味道甜润 ， 一丁点膻味都没有 ， 好喝极了 。
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悦悦制作小心得：（注意事项）
想要羊肉汤炖得好喝 ， 前提是要买到新鲜的好羊肉 ， 挑选时先观察一下羊肉的表皮 ， 一定是要挑肉皮整洁无红色斑点的羊肉 ， 若是看到肉皮上有红色的斑点 ， 若是看到呈深红或是暗红色的羊肉则表明放置时间过久的不新鲜羊肉了 ， 再就是要注意不要买到颜色发白的注水羊肉了 ， 这样的羊肉就说明这样质量不好 ， 不宜购买 。
羊肉在烹饪之前 ， 预处理也是相当的重要 ， 建议大家最好是用淘米水浸泡一会 ， 淘米水呈碱性 ， 能够分解油脂 ， 对去除羊肉表层的油污特有效 ， 羊肉经过淘米水清洗后不仅干净 ， 还能去除一些羊腥膻味 。 将羊肉整块放入淘米水中浸泡10分钟 ， 再用食盐和面粉搓一搓 ， 这样就可以把羊肉表面的脏物和杂质清洗干净了 。 再就是焯水了 ， 在给羊肉焯水的时候 ， 可以选择放料酒 ， 也可以不放 ， 等锅里煮出大量浮沫之后再用流动的清水冲洗干净 ， 煮熟之后吃起来才能大大降低腥膻味 。
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结语：羊肉汤怎么炖才清亮甜润？多加这2样一起炖 ， 温和不燥无膻味 ， 甜润营养又御寒 ， 家人都爱喝 。
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【小寒后，羊肉最应该加这2样一起炖，温和不燥，甜润营养又御寒】愿上帝赐福给你！
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