营养下饭的香菇胡萝卜炒肉,简单好做,大人小孩都爱吃
营养下饭的香菇胡萝卜炒肉 , 简单好做 , 大人小孩都爱吃
冬天是滋补的季节 , 也是养生的好时候 , 这个时候因为天气寒冷的原因 , 身体也是很需要营养来抵御寒冷的 , 所以这个时候大家不要担心会长胖 , 多吃一些营养的食物 , 这样才是养生之道 , 今天给大家分享一道很好吃的营养菜谱 , 喜欢的话记得分享关注 。
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这道菜就是香菇胡萝卜炒肉 , 香菇大家都知道是一种营养价值很高的食材 , 香菇中含有的营养元素是特别多的 , 而且科学分析香菇还具有防癌抗癌的一些功效 , 具有独特的香味 , 这也是被大众所喜爱的主要原因 。
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所以香菇还有另一个美名叫做是菇中皇后 。 胡萝卜和香菇一样也是一种极具营养价值的食材 , 胡萝卜中含有最多的营养元素就是胡萝卜素 , 对身体是特别好的 , 尤其是小孩子 , 能够对视力和眼睛起到很好的保护作用 , 现在因为电子的产品太多了 , 所以很多的小孩子视力都不好 , 家长就应该多给孩子吃一些含有胡萝卜素和维a多的食物 , 胡萝卜就是最好的选择 。
营养下饭的香菇胡萝卜炒肉 , 做法简单 , 大人小孩都爱吃 , 快来跟着我一起试一试吧 。
【菜品】:胡萝卜香菇炒肉
【烹饪食材】:干香菇10个、胡萝卜半根、尖椒2根、里脊肉100克、葱末姜末适量、食用油适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖适量、盐适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备一块里脊肉 , 然后切成薄片 , 加入一勺料酒和少许的盐抓拌均匀之后腌制5分钟 。
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2、准备好配料 , 将胡萝卜洗干净之后切成菱形块 , 尖椒去掉根部和辣椒籽切块 , 香菇是干香菇需要提前用清水泡开之再切成小块 , 大家也可以用新鲜的香菇 , 直接切就可以了 , 在准备一小碗的水淀粉备用 。
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3、锅中加入适量的食用油 , 然后将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒 , 再放入葱末和姜末炒出香味 。
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4、接着将香菇片放入锅中 , 然后加入生抽、蚝油、糖 , 翻炒均匀之后再焖2分钟 , 如果锅中的汤汁不够了话可以加入少量的清水 。
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5、将胡萝卜和青椒块一起倒入锅中 , 大火翻炒均匀 , 这个时候可以尝一下味道 , 觉得不够的话可以适量加一点盐调味 。
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6、最后加入事先调好的水淀粉勾芡一下 , 直到汤汁浓郁了 , 食材都已经入味了就可以关火了 , 食材丰富 , 颜色鲜艳 , 看着就很好吃 , 快试一试吧 。
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【烹饪小贴士】:
1、猪肉盐腌制一下味道才会好吃 , 加入料酒会去掉一些腥味 , 而且肉质也会很细嫩 。
2、香菇大家可以用新鲜的香菇也可以用干香菇 , 我觉得干香菇的味道是很好的 , 因为它能够吸收汤汁 , 这样口感就很好 , 这个大家随意 。
3、调味料的用量大家按照自己的口味来添加 。
【营养下饭的香菇胡萝卜炒肉,简单好做,大人小孩都爱吃】
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