明日小寒，要懂得吃这5种肉，营养好吃又暖身，冬天不怕冷( 二 )
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清蒸鱼
【材料】：黄脚立鱼 1条 ， 香葱 10克 ， 生姜 1块 ， 生抽 适量
【做法】：
1、把鱼处理好后冲洗干净 ， 拿厨房纸或者干净的厨房抹布把鱼擦干 ， 然后在鱼背上划一刀 ， 更方便入味 ， 也能更快地蒸熟 。
2、准备一些葱丝和姜丝 ， 放在鱼肚子里和鱼身上 ， 底部放2根葱 ， 2片姜片 。
3、锅内烧开水 ， 水开以后再放鱼 ， 盖锅盖大火蒸8分钟 ， 中间不要打开锅盖 。
4、鱼蒸好后起锅 。 将盘中蒸出来的的汤汁倒掉 ， 鱼肉里的姜片也丢掉 ， 然后切一些姜丝和葱丝铺在鱼身上 。
5、烧一勺热油 ， 均匀的淋在鱼身上 ， 会发出滋啦啦的声音 ， 最后淋上适量的生抽或者蒸鱼豉油即可 。
5、鸽子肉俗语说“一鸽胜九鸡” ， 鸽子肉的营养一直为人们认可 ， 富含多种人体必需的氨基酸 ， 且易于消化吸收 ， 同时脂肪含量也是比较低的 。 对老年人、体虚者、手术病人、孕妇及儿童非常适合 。
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黄芪党参鸽子汤
【材料】：鸽肉 1只、红枣 6颗、桂圆 6颗、黄芪 10克、党参 3根、枸杞 少许、姜 3片、盐 适量
【做法】：
1、鸽子让老板给杀掉处理好了 ， 拿回来再流水下洗洗 ， 鸽子冷水下锅 ， 大火煮开逼出血沫后 ， 捞出来备用；
2、红枣洗干净去核 ， 党参洗干净剪断 ， 其余材料简单清洗一下即可；
3、将鸽子放入炖盅里 ， 加入姜片、黄芪、党参、枸杞、桂圆和红枣 ， 倒入足以没过乳鸽的开水；
4、盖上盖子隔水炖2小时即可 ， 或者用汤锅炖1个半小时；
【明日小寒，要懂得吃这5种肉，营养好吃又暖身，冬天不怕冷】5、2小时后加入适量的盐调味就完成啦 。
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