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奶酪比牛奶更营养，但你可能没挑到最好的

你可能对奶酪不熟悉 ， 但干酪、乳酪、芝士、起司…… 总有一个你听过 ， 它们通通都是「奶酪」 。
很多人一提到奶酪 ， 就会想到垃圾食品、长胖！其实适量地吃「优质奶酪」 ， 不仅不会长胖 ， 还有很多好处 。
奶酪的营养价值 ， 比你想象的更高
首先 ， 与牛奶相比 ， 奶酪的营养密度更大 ， 特别是钙和蛋白质 。
【奶酪比牛奶更营养，但你可能没挑到最好的】其实奶酪就是浓缩的「牛奶」 ， 热量相同的情况下 ， 奶酪中的钙质、蛋白质都高于牛奶 。
奶酪比牛奶更营养，但你可能没挑到最好的文章插图
图片来源：站酷海洛
其次 ， 奶酪对乳糖不耐受人群很友好 。 奶酪在制作过程中 ， 大部分乳糖随乳清被排出 ， 而且发酵也会消耗一定的乳糖 。
最后 ， 宝宝的胃一般都比较小 ， 需要摄入体积小、钙质多的食物 ， 也很适合吃奶酪～
但你可能没挑到最好的
虽然奶酪营养丰富 ， 但因制作工艺 ， 往往钠含量较高 。 市面上的许多奶酪 ， 为了提高口感 ， 还会额外添加较多的糖和添加剂 ， 有的奶酪配料表排名第一位是水 。
遇到这种情况 ， 只有一个小办法 ， 那就是看「营养成分表」：选高钙、低钠、少糖的 。
但看到这里 ， 大家可能还会问 ， 能不能推荐一些靠谱的奶酪给我们呀？
丁香生活研究所为大家扒出了一些「低钠」「高钙」的奶酪 ， 共 6 款 ， 好吃又营养 。
赶快 收藏下来 ， 照着选吧～
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今天的内容来自 丁香生活研究所（ID：DingXiangLab） 。 他们会用有趣的专业知识 ， 帮你避开生活中套路和陷阱 ， 把每一笔对于健康的支出 ， 都用对地方～
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奶酪比牛奶更营养，但你可能没挑到最好的文章插图
合作专家 张译丰
华南农业大学食品安全硕士
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审核专家 兰晓芳
中国农业大学食品加工与安全硕士
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内容策划 Kiki
合作请联系 gusiqi@dxy.cn
排版 小土豆监制Emma Kuma
封面图来源 站酷海洛


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