周末和美味的自制牛肉培根更配哦 By云上D鱼用料牛腩

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By 云上D鱼
用料

牛腩肉 1000克
玫瑰盐 15克
黑胡椒 5克
百里香 2克
迷迭香 2克
欧芹 2克

做法步骤

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1、准备好草饲牛腩

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2、将备好的盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。
3、用扎肉针或叉子在肉上均匀的扎眼

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4、将混合好的腌料，均匀涂抹在肉上，按摩揉搓至少10分钟帮助入味，并保证每个部位都有腌料附上。

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【周末和美味的自制牛肉培根更配哦】5、放在晾架上，放在通风的地方（现在冬天，阳台温度即可，也可放入冰箱冷藏）7天。

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6、7天后取出，切片，装袋。冷冻保存。

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7、如有烟熏气可用烟熏气熏效果会更好，如没有也可以用蒸锅底部放一张锡纸将百里香迷迭香松脂糖，上层放涂满料的培根进行熏制，不用烟熏火燎的那种熏汁程度，可以按个人口味熏肉，可以在锅里放置一会儿，只是表面微热熏的过程也会使香料更好的入味儿。
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