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100元做1桌家宴大餐，有鱼有肉，朋友纷纷评论：实惠又解馋

岁月无情 ， 人生百味 。 成年人的世界盛下了太多无奈 。 在“柴米油盐酱醋茶”的“苦辣酸甜”中安放余生 。 掬一缕人间烟火气 ， 抚一颗千疮百孔心 。 原来 ， “粗茶淡饭”也能让人心生欢喜 。
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【家宴大餐】
跌宕起伏的庚子鼠年——2020已经成为过去式 。 2021新年伊始 ， 我家由于种种原因 ， 家宴大餐晚了2天才安排上 。俗话说：“好饭不怕晚” ， 虽然聚餐姗姗来迟 ， 但是一家人围在一起吃着喜欢的美食聊着家常 ， 心里和胃里都暖暖的 。
经历了不平凡的2020 ， 让那个曾经在老妈口中“不会过日子”的我 ， 也痛改往日家宴时“大吃大喝”的铺张浪费行为 ， 向老妈看齐 ， 勤俭节约 。 100元做1桌家宴大餐 ， 有鱼有肉 ， 朋友纷纷评论：实惠又解馋 。
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【家宴大餐】
随着我国人民生活水平的不断提高 ， 现在家家户户都不缺吃少穿了 。 作为北方农村人的我们 ， 大鱼大肉平日里也没少吃 。 每逢佳节就盼着一家人开开心心地团聚 。 不过 ， 这团圆饭我还是费了一番心思 ， 毕竟要兼顾家中老、中、青三代人的口味 。 就做了几道以往家人爱吃的菜 。
不过 ， 让我感到意外的是 ， 家宴大餐有鱼有肉 ， 最受欢迎的不是酱肘子 ， 而是6元1盘的它——炸金针菇 。 这道菜不仅价格经济实惠 ， 而且做法也非常简单省事 。 它是这次聚餐最受我家人喜欢的一道菜 ， 大鱼大肉都失宠了 。 感兴趣的朋友 ， 一起来看看 ， 100元我都做了哪些美味 ， 有你喜欢的吗？同时也欢迎朋友们留言分享 ， 来自您家里的家宴大餐！
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【炸地瓜丸】
1、炸地瓜丸
既能当甜品又能当主食的这道“炸地瓜丸” ， 外酥里糯 ， 香甜美味 ， 深受家人喜爱 。 尤其是牙口不太好的老妈 ， 特别爱吃 。 在这里与朋友们分享一下我炸地瓜丸的两个小技巧 。
一是所选用的地瓜尽量选择蒸熟后口感偏软 ， 味道更甜一些红瓤地瓜 ， 这种地瓜用来炸丸子不用加白糖 ， 味道也很甜 。
二是 ， 蒸熟的地瓜与面粉的比例以5:2为宜 。 按照这种比例炸出的地瓜丸 ， 外皮薄薄的一层 ， 里面特别软糯 ， 就算放凉了吃也不会干硬 。 喜欢的朋友不妨一试 。
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【酱猪肘】
2、酱猪肘
由于最近猪肉价格又开启了飞升模式 ， 半个生猪肘就花了35元 ， 成为餐桌上最贵的一道菜 。 虽然解馋又过瘾 ， 但是没吃两口就感觉有点腻了 。
在这里重点说一下 ， 它的懒人做法：把处理干净的半个生猪肘 ， 放入电压力锅中 ， 倒入没过猪肘的清水 ， 再加入1袋从超市里买的炖肉调料包 ， 倒入一勺老抽上色 ， 1勺生抽提鲜 ， 5块左右的冰糖和1勺黄豆酱 ， 最后根据个人口味加适量盐 ， 就可以盖上盖子炖了 。
炖30分钟 ， 先别着急打开锅盖 ， 焖30分钟后再打开盖子捞出 。 这样酱出的肘子不仅软烂而且还更入味 。
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【酱焖鲫鱼】
3、酱焖鲫鱼
这条鲫鱼不足2斤 ， 花了25元 ， 因为我家女儿爱吃鲫鱼 ， 所以就买了这条全市场上最大的一条 。 收拾干净后 ， 用黄豆酱焖炖 ， 特别咸香入味 。
这条鱼是老妈炖的 ， 我把需要注意的地方与大家分享一下：锅中放入适量油 ， 煸香葱、姜、蒜之后 ， 先倒入适量开水 ， 再把处理干净的鲫鱼放入锅中 ， 开水量以没过鲫鱼为宜 。 等锅中水沸腾时 ， 加入盐、酱油、醋和黄豆酱调味 ， 焖炖15分钟左右就可以了 。


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