【滋味】冬天，换着花样吃羊肉！
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冬天 ， 在寒风中等着热乎乎的羊肉出锅 ， 是一种享受 。
羊肉面、白切羊肉、红焖羊肉……羊肉的做法多种多样 ， 你最喜欢怎么吃？一起跟着小布来看看还有什么吃法~
羊肉汤
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材料：
羊肉、料酒、葱、姜、花椒、山楂、食盐
做法：
1.羊肉浸泡在凉水中两小时左右 ， 中途隔半小时换一次水 。
2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。
3.把切好的羊肉块放入锅中 ， 倒入足量的清水 ，
4.开锅后撇去浮沫 ， 倒入料酒 ， 放入花椒、葱姜、山楂 。
5.盖上锅盖 ， 转小火慢炖1-1.5小时后把山楂捞出 ， 撒入适量的食盐 。
6.转中火继续炖15-20分钟后出锅 ， 撒上少许葱花或香菜即可
葱爆羊肉
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材料：
羊肉卷、葱白、生抽、白糖
做法：
1.香菜和大葱都洗净 ， 大葱葱白斜切成片 ， 香菜切碎 。
2.锅中放少量的油 ， 烧热后倒入羊肉卷爆炒
3.看到羊肉卷变色后 ， 倒入葱白
4.快速翻炒至葱白飘出香味 ， 羊肉基本全部变色 ， 倒入一汤匙生抽
5.再加少许白糖翻炒均匀后即可出锅
咖喱羊肉
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材料：
羊肉、胡萝卜、洋葱、土豆、红咖喱、椰奶、红酒、食盐
做法：
1.胡萝卜洗净后切滚刀 ， 洋葱洗净切块 ， 土豆洗净后去皮切块 。
2.锅内热油 ， 炒香洋葱、倒入羊肉块 ， 翻炒至羊肉块表面上色 。
3.倒入红酒 ， 大火翻炒 。
4.加入咖喱、椰奶 ， 倒入没过食材的水 ， 大火烧开后转小火 ， 煮1个小时 。
5.加入胡萝卜、土豆再煮半小时 ， 放盐调味后即可出锅 。
【【滋味】冬天，换着花样吃羊肉！】编辑：孔祥如
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