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美食推荐：鲜虾糯米烧卖、葱油鸡、腐竹炒黄瓜、大盘鸡的做法

吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
美食推荐：鲜虾糯米烧卖、葱油鸡、腐竹炒黄瓜、大盘鸡的做法文章插图
大盘鸡
食材：鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣
做法：
1、土豆去皮洗净切成块 ， 青红辣椒洗净切滚刀块 ， 鸡肉洗净切块 ， 鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味 。 在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段 ， 放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒 ， 加入酱油、老抽、糖、盐 ， 待鸡肉炒熟上色后 ， 加入土豆炒熟 ， 倒入开水 ， 没过鸡肉和土豆 ， 中火慢炖收汁 ， 汤汁收的差不多时 ， 倒入青红辣椒炒熟 ， 用另一个锅煮面条 ， 熟了之后放在菜里即可 。
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腐竹炒黄瓜
食材：腐竹 ， 木耳 ， 黄瓜 ， 葱花 ， 酱油 ， 糖 ， 盐 ， 淀粉
做法
1、腐竹、木耳泡好 ， 黄瓜、腐竹切菱形、木耳、葱花备用 。
2、油烧热 ， 下葱花爆香 ， 放腐竹和木耳翻炒 ， 少许酱油和糖 。
3、下黄瓜片 ， 放盐继续翻炒片刻 。
4、黄瓜稍变软 ， 勾稀芡 ， 淋明香油出锅即可
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葱油鸡
食材：三黄鸡鸡半只、葱2根、姜1小块
做法：
1. 葱去根洗净 ， 葱绿切成葱丝或葱花 ， 葱白切成段备用 ， 姜去皮分别切成姜片和姜丝备用 。
2. 鸡洗净后用厨房纸把鸡身上的水分吸干 ， 然后把鸡从里到外抹上米酒、油和盐 ， 并把葱白和姜片也放到鸡身上 ， 蒙上保鲜膜后放入冰箱里腌制2小时或更长时间 。
3. 锅里注入适量的清水开煮 ， 水滚后放入装鸡的盘子大火蒸25分钟左右 。
4. 鸡取出蒸锅放凉后斩件摆盘 ， 倒入约5汤匙的蒸鱼豉油 ， 此时另开一锅并倒入约3汤匙的油烧热 ， 然后把姜丝和葱丝放进去小火炒香并加入少许盐拌匀 ， 最后把姜葱油淋在鸡身上即可上桌享用 。
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鲜虾糯米烧卖
材料：中筋面粉、鸡蛋、盐、色拉油、水、糯米、河虾、香菇、玉米粒、胡萝卜、蚝油、白糖、、姜、香葱
做法：
1、面粉放盆中 ， 加人鸡蛋、少许盐和适量开水 ， 搅拌成粗粉粒 ， 再加适量冷水和色拉油 ， 揉搓至有弹性面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒半小时 。
2、糯米浸泡一晚 ， 隔水蒸12分钟；河虾冲净 ， 放姜片、香葱结 ， 沸水烫至虾身变红 ， 剥壳取虾肉待用 。 干香菇用温水泡发 ， 切细粒 ， 胡萝卜切粒 。
3、锅中倒油 ， 下香菇粒、玉米粒、胡萝卜粒稍炒 ， 放蚝油炒至上色 ， 加少许水 ， 倒入虾仁翻炒 ， 把温热的糯米饭加入 ， 加入盐 ， 白糖调味 ， 炒匀放凉 。
4、面团搓成细长条 ， 切小段 ， 擀成花边状的小圆片 ， 包入炒好的馅料 ， 压边收成圆形 ， 放上鲜虾仁 ， 入锅蒸10分钟即可
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